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经典炸鸡配方及加工方法
1风味香炸鸡配方本发明具有中式做法、兼备中西口味、外焦酥里鲜嫩的特点，炸出的鸡块外形及色泽俱佳，在进食时配以沙拉酱或蕃茄沙司，味...
2024-04-02112 0 -
低温烹调食物较安全
油炸、烧烤、焙烤等高温加工方法能让食物产生特殊的香气和口感，如炸鸡腿和炸薯条的香酥感，油炸土豆片和脆饼干的松脆感，烤羊肉串和熏肉...
2023-07-23146 0 -
膨化食品小常识如何选择膨化食品
经焙烤、油炸、微波或挤压等方式膨化而制成的体积明显增大，一、膨化食品的分类在ＧＢ１７４０１－２００３《膨化食品卫生标准》中按是否...
2023-06-06184 0 -
老人早餐不宜吃的食物
油条、油饼一是油炸类食品脂肪含量高，容易出现消化不良，还易诱发胆、胰疾患，往往由于脂肪摄入过多而易引起肥胖。二是多次使用的油里往...
2023-05-20131 0 -
油炸花生老人要少吃
具有润肺、和胃、止血、催乳等功效，应该少食油炸花生，虽然油炸花生色、香、味俱佳。特别是经高温后的油脂不容易被脾胃消化吸收，因为老...
2023-04-29169 0 -
“过油茄子”要少吃
茄子是一种营养价值很高的蔬菜。过油”这么高的温度造成了类黄酮的严重损失，茄子的保健作用也就去其大半了，维生素C与类黄...
2023-04-07186 0 -
方便面不能天天吃
其产品应市不久就受到消费者的普遍欢迎，油炸方便面是我国上世纪80年代从日本引进的方便食品，方便面行业从整体上可以说正处于活跃的成...
2023-04-05158 0 -
现代零食“吃坏”孩子
爱吃油炸食品、膨化食品、甜食、薯条和不吃早餐等五大不良习惯，直接影响儿童心理和生理健康，在一定程度上，导致各种儿童疾病的发生，比...
2023-03-31159 0 -
油炸食品越薄越有害
高赜驼ê蟮氖称罚缯ㄊl、炸z^片、炸麻花、炸油等含有一定的致癌物丙烯?胺，@一c，世界l生M曾明_警告^消M者。在龋媒w蟮溃芏嗳...
2023-03-29142 0 -
咖啡里有致癌物质
据英国《星期日泰晤士报》近日报道，联合国研究人员发现，许多年轻人和中年人每天都会喝的咖啡中，含有致癌物质丙烯酰胺！油炸、烘烤的食...
2023-03-28132 0 -
昆虫成为口中美餐
据文献资料记载，世界上很多国家或地区，也都有食用昆虫的风俗习惯。巴登马哈尔在《动物历史》一书中记载：中东人大约在公元前8世纪就有...
2023-03-17136 0 -
低温烹调食物比较安全
油炸、烧烤、焙烤等高温加工方法能让食物产生特殊的香气和口感，如炸鸡腿和炸薯条的香酥感，油炸土豆片和脆饼干的松脆感，烤羊肉串和熏肉...
2023-03-17149 0 -
正确选择休闲小食品
近年来，随着人民生活水平的不断提高，小食品已成为一种时尚的休闲食品。以其琳琅满目的包装、花样各异的品种和鲜美松脆的口感深受人们的...
2023-03-13128 0 -
饮食预防皱纹小窍门
油炸食物时，应该在食物的外面加上一层“外衣”，此“外衣”可由面粉、蛋、芝麻、香菜屑等拌匀而成；炒肉的时候，应该拌着葱、香菜或韭菜...
2023-03-10155 0 -
膨化及油炸小食品常识
一、膨化及油炸小食品的生产加工膨化食品是一类以谷物、薯类或豆类为主要原料，经焙烤、油炸或挤压等方式膨化而制成的，具有一定膨化度的...
2023-03-06143 0 -
烹调方式与食品安全
在各种烹调方式中，油炸、油煎、烧烤等烹调方式容易引发食品安全问题。油脂过氧化物、杂环胺、苯并芘等都是食品油炸、烧烤过程中形成的有...
2023-03-02127 0