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鉴别鸭子老嫩诀窍
老嫩鸭的吃法不同，老鸭适宜用文火长时间加热的蒸、炖、焖烹调方法。所以在选购时必须鉴别鸭子的老嫩，皮雁黄色、脚深黄色是老鸭；皮雪白...
2023-04-09116 0 -
白露时节好滋阴
此时佐餐的汤品逐渐转向滋阴为主。芡实蚝豉老鸭汤味道甚佳，且具滋阴补肾，健脾益血的功效，亦可为中秋时节的汤品，症见腰膝酸软、头晕目...
2023-04-05127 0 -
大暑宜食老鸭汤
大暑宜食老鸭汤 药膳 由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，...
2023-03-09113 0 -
芡实老鸭粥
芡实老鸭粥【来源】民间方【原料】老鸭1只，芡实、粳米各50-100克。【制作】将白鸭宰杀去毛及内脏，加水煮，熟后加少许盐及葱、姜...
2023-02-07129 0
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