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优质食用油的鉴别
采用感官检验方法，从油脂的气味和滋味、色泽、透明度、沉淀物四个方面进行鉴别。①气味和滋味：各种动植物食用油脂均有特定的气味和滋味...
2023-03-03146 0 -
牛肉选购及食疗效用
牛肉营养价值极高，比猪肉有过之而无不及，含丰富的蛋白质、铁、磷、钙及烟酸，具滋补强身的疗效。其味鲜美，多用于西餐。中菜则极少用，...
2023-02-27141 0 -
粉丝和粉条
粉丝和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。由于原料的不同，粉丝和粉条主要有绿豆粉丝（条）、蚕豆粉丝（...
2023-02-24117 0 -
四招选到最甜的葡萄
金秋时节，葡萄满枝，或大或孝或青或紫的葡萄外观相差甚大，口味也各不相同。但价高的未必好吃，鲜亮的未必香甜。那如何才能挑选到好吃的...
2023-02-19134 0 -
快餐时代吃速冻食品
随着科技的发展，居民的收入增加，人们迫切从一日三餐的家务劳动中解放出来，许多市民选择了速冻食品。速冻食品的种类很多，市场上常见的...
2023-02-19118 0 -
怎样鉴别香菇质量？
（1）看形状：伞柄肥厚，只大均匀、粗壮，反之为次。（2）看颜色：色泽黄褐（闽产为黑褐色），菌伞下有褶裥，紧密细白为优，反之为次。...
2023-02-18116 0 -
太亮太白的粉丝不要选购
淀粉类制品是指以谷类、薯类、豆类等植物为主要原料制成的产品，包括粉丝、粉条等等。正常的淀粉类制品具有各自品种固有的形态和色泽，不...
2023-02-11144 0 -
如何选购优质安全的银鱼
买银鱼可掌握3个技巧：一看：冰鲜银鱼或化冻后的冻银鱼，呈自然弯屈状，体表色泽呈自然色，无明显异常；体表特别光亮，型体呈直线状，可...
2023-02-08123 0