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小心吃青皮红肉鱼
青皮红肉鱼类包括鲐巴鱼、金枪鱼、秋刀鱼、鲭鱼、沙丁鱼、青鳞鱼、金线鱼等。这类鱼含有较高量的组氨酸,当鱼体不新鲜或腐败时,在细菌如...
2023-07-26142 0 -
螃蟹易导致腹泻 疾控专家提醒食用需谨慎
如果吃了未熟透热透的螃蟹,吃了不新鲜或死亡较长时间的螃蟹,最好选购活的新鲜螃蟹,清蒸最能保持螃蟹肉质的鲜甜和原汁原味,是做螃蟹的...
2023-05-04172 0 -
吃螃蟹会中毒吗?吃螃蟹为什么会中毒吗?
吃螃蟹为什么会出现中毒的现象呢?如何安全的食用螃蟹呢?吃螃蟹会中毒吗,吃什么样的螃蟹会中毒,蟹体积累的组胺越来越多。吃蒸煮的蟹最...
2023-05-03182 0 -
香港食物环境卫生署:鱼罐头打开只能放一天
市场上所卖的罐头鱼及吞拿鱼三明治一旦存放时间较长,组胺是由鱼中所含有的组氨酸产生的。海鱼中的竹夹鱼、金枪鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、方鱼...
2023-04-09163 0 -
吃螃蟹四不要
(1)不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的,以动物尸体或腐殖质为食,它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此,食用前应洗...
2023-03-13139 0 -
七类水产品只能买活的
黄鳝、甲鱼、乌龟、河蟹、蟛蜞、鳌虾及贝壳类这七类死水产,因为其体内往往都含有高浓度组胺。人食用一定量的组胺后会出现明显中毒症状,...
2023-02-19143 0
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