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怎样区别老豆腐和嫩豆腐
豆腐古称小宰羊、没有骨肉等，以大豆为原料，经过选料、浸泡、磨糊、过滤、煮浆、点脑、蹲缸、压榨成形等工序制成的以大豆蛋白质为主的白...
2023-03-25140 0 -
豆油的质量鉴别
辨味：豆油就有较浓的豆腥味，菜籽油就有清淡的菜籽香，棉籽油有棉籽味掺着火碱味，胡麻油有些鱼腥气味。将油加温到场45~50℃时，气...
2023-03-18144 0 -
松花蛋别放在冰箱里
松花蛋是由碱性物质浸泡使蛋体凝固成胶体状而制成，其含水量约为70左右。松花蛋若经过冷冻，水分就会逐渐结冰。待拿出来吃时，冰逐渐融...
2023-02-23128 0
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