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民间用豆腐治病验方
民间用豆腐治病验方 内科 消化类 1．治痢疾：取豆腐切片用醋煎食之，每日2次。2．治便血：取豆腐渣在锅中炒焦，研细，用红糖水送服...
2023-07-18169 0 -
厨房中“保钙”技巧
不良饮食及烹饪习惯往往会影响人体对钙的吸收和利用。糖醋鱼、糖醋排骨等是最利于钙吸收的菜肴。还能使鱼骨、排骨中的钙溶出。鱼、排骨中...
2023-07-02140 0 -
夏日食物如何保鲜
随着气温急升使得食物新鲜度下降。在鲜蛋的壳面均匀涂抹一层食用油，可防止蛋壳内的碳酸气和水分蒸发，豆腐容易发馊，把盐放入凉开水(开...
2023-06-15149 0 -
黄豆滋养最宜人
黄豆滋养最宜人 其他 中医养生 黄大豆，是豆科植物大豆的黄色种子，又名黄豆。黄豆嫩时呈绿色，称毛豆，当蔬菜吃清香可口。李时珍在《...
2023-06-09146 0 -
豆腐泔水的作用与功效
豆腐泔水(《随息居饮食谱》 【异名】豆腐泔(《慈航活人书》 。【来源】为压榨豆腐时沥下之淡乳白色水液。【性味】《纲目拾遗》："性...
2023-05-28175 0 -
豆腐质量的鉴别
（1）色泽鉴别进行豆腐色泽的感官鉴别时，应取样品一块在散射光线下直接观察。良质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，劣质豆腐呈深灰色、深黄...
2023-05-27146 0 -
豆腐浆的作用与功效
豆腐浆(《纲目拾遗》 【异名】豆浆(《秘方集验》 。【来源】为豆科植物大豆种子制成的浆汁。【性味】甘，"味甘微苦，"味甘微咸，"...
2023-05-24156 0 -
豆腐渣的作用与功效
豆腐渣(《纲目拾遗》 【异名】雪花菜(《随息居饮食谱》 。【来源】为制豆腐时，滤去浆汁后所剩下的渣滓。【功用主治】治疮疡肿毒，大...
2023-05-24146 0 -
豆腐皮的作用与功效
豆腐皮(《纲目》 【异名】豆腐衣(《刘羽仪经验方》 。【来源】为豆腐浆煮沸后，浆面所凝结之薄膜。【性味】甘淡，"甘淡。"味甘，性...
2023-05-24170 0 -
四种人不宜吃豆腐
四种人不宜吃豆腐1．豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者应慎食豆腐。2．豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用...
2023-04-26145 0 -
厨房小窍门
往锅里放一汤匙牛奶，而且鱼肉会变得酥软白嫩，煮牛肉时，锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，豆腐下锅前，先在开...
2023-04-25144 0 -
降胆固醇的木耳豆腐汤
原料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗。制作方法：(1 先将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片；(2 将豆腐与黑木耳加入鸡...
2023-04-09155 0 -
几种假冒伪劣食品的鉴别
采用过化肥催长的豆芽，豆芽发蓝。如果将豆芽折断，断面会有水分冒出，有的还残留有化肥的气味。干豆腐掺豆渣或玉米粉：表面感觉粗糙，豆...
2023-04-09120 0 -
鸭皂树根的作用与功效
鸭皂树根(福建晋江《中草药手册》 【异名】绒祖刺(福建晋江《中草药手册》 ，【来源】为豆科植物鸭皂树的根，植物形态详"鸭皂树皮"...
2023-04-07177 0 -
干豆腐卷大葱不宜常吃
东北人喜欢吃干豆腐卷大葱、小葱拌豆腐，因为豆腐不宜与葱同吃。葱里含有大量的草酸，豆腐中的钙与葱里的草酸会结合形成白色沉淀物草酸钙...
2023-04-06130 0 -
抗癌佳品：香菇薏米饭
香菇薏米饭 其他 中医养生 抗癌佳品：香菇薏米饭[原料]粳米250克、生薏米50克、香菇50克、油豆腐3块、青豆半小碗、油、盐各...
2023-04-06168 0