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水产品鲜度的快速检验法
一、pH值的测定其操作方法与肉品新鲜度检验中的pH值相同。新鲜鱼--PH值为6．5～6．8。次鲜鱼--PH值为6．9～7.0。变...
2023-12-0787 0 -
葱叶的作用与功效
葱叶(《食疗本草》 【来源】为百合科植物葱的叶，【化学成分】叶含葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖及多种低果聚糖，试管内(环杯法试验 对...
2023-04-04154 0 -
氨的简易检出法
取爱贝尔试液(25％、密度为1.12克／毫升的盐酸1份，9.6％乙醇3份和乙醚1份混合而成 1～2毫升装入小试管内，用胶塞塞紧，...
2023-03-29121 0 -
快速鉴别掺假牛奶
快速鉴别掺假牛奶 一、掺水牛奶的识别。根据液体的密度原理，牛奶的正常比重在20℃时为1.028~1.033之间，而当加入水时，...
2023-03-17118 0
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