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闷子是啥 正宗焖子的做法
焖子熬制的方法：将馒头打成细碎的馒头末，与地瓜淀粉按照一定比例进行揉碎，变成胶合面糊状。然后，在里面放入盐、大料、肉汤揉成面糊；...
2023-11-1287 0 -
豆制品、面筋、淀粉制品
豆制品包括发酵性和非发酵性两种，非发酵性豆制品有豆腐、炸卤、卤制、熏制干燥豆制品。(二 感官判断与处理原则凡有异味、异色、发酸、...
2023-03-30198 0
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焖子熬制的方法：将馒头打成细碎的馒头末，与地瓜淀粉按照一定比例进行揉碎，变成胶合面糊状。然后，在里面放入盐、大料、肉汤揉成面糊；...
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