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次质牛奶原因 次质,劣质面粉有哪些特征
无明显酸腐味；中期，酸味变重，液体变稠，气味开始衰败；后期，腐臭味，牛奶牛奶的变质过程一般有以下几个阶段：前期，淡酸味，有少量气...
2023-11-02117 0 -
烤制蛋糕质量优劣的鉴别
Ａ.色泽鉴别良质蛋糕——表面油润，顶和墙部呈金黄色，底部呈棕红色，色彩鲜艳，富有光泽，无焦糊和黑色斑块。...
2023-07-28143 0 -
鉴别蛋糕的质量
①色泽鉴别良质蛋糕――表面油润，劣质蛋糕――表面呈棕黑色，②形状鉴别良质蛋糕――块形丰满周正，③组织结构鉴别良质蛋糕――发起均匀...
2023-05-07125 0 -
鉴别冻兔肉质量的方法
(1 色泽鉴别良质冻兔肉(解冻后 一一肌肉呈均匀红色、有光泽，次质冻兔肉(解冻后 一一肌肉稍暗，变质冻兔肉(解冻后 一一肌肉色暗...
2023-04-07186 0
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