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技法解秘湘菜小炒烹调技法
而小炒是单一技法，是在餐馆酒楼中一般使用小锅小灶、小形食料、小份量、不焯水、不过油、不勾芡、不花俏，尽最大努力保持菜肴原汁原味、...
2024-05-09100 0 -
干菜中的“贫困户”，枯草的外表，吃起来却比肉还香。
每到这个时候，各家各户都会多买上一些，用腌制或晒干的方法储存起来，干豆角作为夏储冬尝的一道“俏菜”，由于其储存时间可达1年，所以...
2024-02-02115 0
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