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酱油的质量鉴别
（１）外观检查。取少量酱油放在白底瓷碗内，合格酱油应无卤气，无霉花浮膜，无沉淀浑浊，液汁澄清，色泽鲜亮，呈棕褐色或红褐色，不发乌...
2023-02-24104 0 -
酱油的由来
酱油是把豆、麦煮熟，使其发酵然后加盐而酿制成的液体调味品酱油最早是由中国发明的。现在已知在距今2000多年前的西汉时，中国就已经...
2023-02-24511 0 -
归地烧羊肉
归地烧羊肉 保健 健体活血 [原料]羊肉500克，当归15克，生地15克，干姜10克，酱油、米酒、白糖、料酒适量。[做法]将羊肉...
2023-02-23129 0 -
如何挑选酱油?
酱油食前要验明正身。消费者在市场上购买酱油时，特别要注意生产日期和保质期。买酱油要一看二摇三尝味。看质量指标，看颜色；好酱油摇起...
2023-02-22131 0 -
如何选购酱油？
看标签。看原料是大豆还是脱脂大豆，是小麦还是麸皮，可知其原料的好坏。看清标签上注明的是“酿造酱油”还是&...
2023-02-17115 0 -
怎样保存醋和酱油
夏天的醋最容易长白膜，酱油也容易生白毛（长霉）。只要把醋和酱油放在锅里熬开，再装进干净的瓶子里，把盖盖严即可。如果往醋里放几瓣蒜...
2023-02-17216 0 -
叫花子鸡
原料： 嫩母鸡700克，瘦猪肉丁100克，猪网油400克，玻璃纸1张虾仁熟猪油各50克，水发香菇丁，熟火腿丁各25克，酒坛泥30...
2023-02-13132 0 -
巧吃苦瓜
现代医学家认为，苦瓜中含有多肽类物质，可与胰岛素媲美，具有降低血糖血脂作用。夏天食用苦瓜能激活味蕾，生津止渴，清心明目;苦瓜对女...
2023-02-10150 0 -
生黑发方十二
料酒、酱油、白糖、葱段、姜、味精、花椒、八角、茴香、盐各适量。先将猪蹄去皮洗净，用清水煮至四成熟后捞出，用酱油涂试均匀，放人植物...
2022-11-22139 0 -
罗汉果烧兔肉
兔肉300克，莴苣100克，料酒、姜、葱、酱油各10克，味精3克，鲜汤300克，素油50克。1、将罗汉果洗净；兔肉洗净；莴苣去皮...
2022-08-22141 0 -
玄参炖猪肝
玄参炖猪肝 保健 美容减肥 原料]玄参15克、猪肝500克、花生油、淀粉、糖、酱油、料酒、葱、姜、精盐、味精各适量。[做法]取玄...
2022-01-07100 0