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中国菜的烹调技法
烹调，是烹制菜肴的最基本的操作技法和最后一道工序。中国菜的烹调方法，经常使用的有五十多种，现在只介绍其中热菜烹调的二十六种。13...
2024-04-25114 0 -
怀念不如相见——一道简单易做的东坡肉
当厨房对你不再是一种折磨与困扰的时候，我想你已经有兴致做好每一道菜了。事实上，人类对于美食的共同热爱，实际上是人与人，人与天地万...
2024-04-24104 0 -
酒楼旺销菜，道道热卖
把大西洋蛙鱼治净，切粗丁后纳碗，加入柠檬腌制备用。原料：猪肋排骨2000克、青小米椒80克、红小米椒80克、老姜块、大葱段、大蒜...
2024-04-24116 0 -
以假乱真的开胃素菜
现在总想吃点酸酸甜甜开胃的东西。今天就做了一道酸甜可口的素菜。刚做出来的时候，家里人还以为我做了京都排骨，但吃进去又不像，呵呵，...
2024-04-2087 0 -
青山学14道鱼的秘制做法
7.最后再撒上少许葱花，一份地道的酸菜鱼就完成了。5.捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。用餐纸，吸去腌好的鱼段上多余的水分。（炸的时间会...
2024-04-19108 0 -
鱼的美味做法，买了鱼不知道怎么做看完这些不用愁了*
3.炸好后用干布将鱼表面擦干装盘。家常啤酒鱼做法口水鱼做法1.将鱼清理干净，在鱼身划上花刀。4.下鱼，用大火熬煮。新鲜胖鱼头（又...
2024-04-1991 0 -
美味可口的10道美食，简单易做招待客人很不错，让你的餐桌更丰富
2.麻辣鱼4.将脂肪豆腐从盒子中倒出，切成薄片，然后放在一旁。（切掉豆腐盒的四个角，以便更容易地将脂肪豆腐倒出）1.大豆是预先煮...
2024-04-1796 0 -
9道补肾食物的做法，默默转走啦...
像泥鳅、枸杞什么的，坚持吃一个月肾脏就会变好，坚持三个月身体就变好，赶紧学吧~来，微信回复“黑豆大枣粥”，感受一下！做法：1 鸡...
2024-04-17104 0 -
特色驴蹄（附特制东北酱汤与秘制辣酱配方制作）
创意：这款菜肴虽然叫特色驴蹄，实际它是用带皮的驴蹄筋制作而成的。调料：东北酱汤1千克，秘制辣酱50克。特制东北酱汤配方及制作：秘...
2024-04-1793 0 -
8道特色面食 点心
1、调馅时用生榆钱，不要过水焯烫，以保证馅料的颜色更加翠绿。2、榆钱饼的饼皮尽量擀薄，至可以透出内馅的颜色为佳。家乡煎薄餐樟茶鸭...
2024-04-1695 0 -
喜气洋洋—— 酱焖羊肉
title=#九州筵席#酱焖羊肉喜喜洋洋过新年˃今天的酱焖羊肉，就是年菜中的一种，寓意着喜气洋洋。在寒冷的除夕夜，焖上一大锅的羊...
2024-04-1593 0 -
《口福集》教你“醉香猪蹄”的秘制方法
醉香猪蹄不仅营养价值高，而且美味可口，闻着香吃着醉，吃了还想吃，香香嘴忘不了的味道。主要原料：猪蹄50千克（选择大小整齐，肥壮丰...
2024-04-13113 0 -
简易烹调之勾芡
包芡又称油包芡，其芡汁较稠，淀粉糊化后将锅内的汁液全部包在原料上，成品菜肴食用完后，要求盘底不留汁液。增加汤汁黏稠度：许多菜肴在...
2024-04-11102 0 -
经方药辩--白酒
仲景方中所用白酒绝对不是现在俗称之“白酒”，现在的白酒指烧酒，始产于元代。据丹波比说，白酒不但不是烧酒，也不是米酒，是酸味的液体...
2024-04-10110 0 -
湖北恩施美食篇
恩施，一个美丽而神秘的地方，被誉为“中国的瑞士”。来到恩施，首先得去一趟恩施大峡谷。恩施土豆：大自然的馈赠，舌尖上的珍宝。提到腊...
2024-04-0898 0 -
什么是蚝油蚝油怎样用涨知识了！
蚝油是一种可以润色、增鲜的调味品。与酱油相比，蚝油的鲜味来源更加丰富，除了谷氨酸以外，核糖核酸也是蚝油的呈味主体。蚝油不仅是一种...
2024-04-06107 0