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牛肉炖不烂，因为忽略了“这1步”，焯水多久都没用
在炖牛肉的时候，很多朋友就会发现自己的牛肉根本炖不烂，接下来就来给大家介绍一下，炖牛肉需要注意的几点，牛肉炖不烂，因为忽略了这一...
2024-04-0698 0 -
饭店的炒牛肉为啥好吃大厨教你3个技巧，牛肉滑嫩入味，超下饭
有个朋友问我，为什么饭店里的炒牛肉那么好吃，又嫩又入味？今天我给大家分享一下饭店大厨炒牛肉的秘诀，掌握3个技巧，不管怎么炒牛肉都...
2024-04-06114 0 -
一锅卤水 卤尽百味
卤制肉类或豆制品的卤水是一种老汤（又称为卤汁）。如果您喜欢烹饪，不妨自制卤水在家卤制美味。风味卤肉块卤制味道很刺激的原料后建议倒...
2024-04-03114 0 -
一口酸香糟辣笋，挑动你味蕾的“小炮彈”。
那是一种当季鲜笋的爽脆肥嫩，也是一种吸饱了糟辣椒汤汁的香脆。...
2024-04-03107 0 -
最好吃的五种家常面条做法
面条的种类可谓是类别颇多，家里面也经常做面条，特地收藏了5种最好吃的家常面条做法，都是经典中的经典的哦，学会了可以每天做一道一天...
2024-04-02133 0 -
《2045》配方/绝密火锅配方
一、老油和底料的配方制作老油的配方及制作炒制(50斤油配比为例 2、牛骨原汤要烧开后放凉保存，用于火锅汤；红油酸汤配方制作：以糟...
2024-04-02113 0 -
破解老师傅用了30年的酱鸭绝技，卤水核心技术揭秘，餐饮人必看
今天，我们将一同揭开这道绝技的神秘面纱，探寻卤水核心技术的奥秘，让更多的人了解并掌握这道美食的精髓。对酱鸭核心技术的掌握，是调制...
2024-04-02116 0 -
红烧鱼
食材：鱼，酒、葱、蒜、辣椒,猪油、调味料各少许食材：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许食材：鱼，肥瘦猪肉，笋，花生油、酱油、...
2024-04-02114 0 -
昆明美食地图，介绍昆明美食街、美食集中片区 - 01Yn.com游走的口...
老东粥皇、佳华广场酒店、三棵树小猪脚火锅、今天晚上云南菜、利来水鱼馆、龙太子火锅连锁店等，形成了昆明一个新的美食新领地。滇池路原...
2024-04-02109 0 -
63岁老师傅祖传秘制酱牛肉，好吃入味易上瘾，3种料包方随你选
做这种凉拌的酱牛肉最关键的是卤汁要地道，卤出来的牛肉热吃软烂不柴、汁水丰富。冷吃有嚼劲、筋肉分明，细嚼下去卤香、酱香、牛肉香一个...
2024-04-0191 0 -
极致烤猪脚配方
烤猪脚又称烤蹄，有四种口味：原味、蜜汁味、柠檬味、地狱辣味。原料：猪蹄4千克（最好用前蹄，其骨头小肉多）特制卤水配方：其实小家自...
2024-04-0195 0 -
三鲜豆腐火锅
制作材料：嫩豆腐1250克,黑鱼500克,海米25克,夹心猪头250克,水发香菇50克,冬笋150克,塔菜心250克。...
2024-04-01102 0 -
五香粉，香气扑鼻，风味独特，是厨房中不可或缺的调味料。
这种五香粉香味浓郁，适合用于烹饪各种肉类、鱼类和蔬菜。这种五香粉具有浓郁的川菜特色，适合用于烹饪麻辣火锅、串串香等美食。西式五香...
2024-03-3194 0 -
来自实体店的砂锅米线制作技术详解
1、此为高质量米线汤料，醇厚鲜香，口味纯正，但成本较高，建议售价5元/碗以下的米线品种，可加大水量或将老母鸡替换为鸡骨架，以降低...
2024-03-3184 0 -
重庆鸡汤砂锅米线的加工方法及配方
配以不同的卤料可制成鸡汤米线、牛肉米线、三鲜米线、麻辣米线等。1、此为高质量米线汤料，醇厚鲜香，口味纯正，但成本较高，建议售价5...
2024-03-3195 0 -
鸡蛋糕的做法步骤
鸡蛋糕的做法说明小时候远远不及现在的物质丰富，记忆中那碗嫩滑的鸡蛋糕已是美味。鸡蛋糕的食材和调料鸡蛋糕的做法步骤第1步.4、盖保...
2024-02-19110 0