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牛肉麦皮
用料： 麦皮2汤匙半，牛肉40克或适量。 腌料： 生抽1茶匙，糖1/6茶匙，生粉1／4茶匙，油1茶匙，水1汤匙。...
2023-12-0992 0 -
洋水果入肴――酸辣爆三样
在中国菜中，水果入肴早已有之，但大多是菠萝、苹果之类的中国市场上常见的水果，近年来，随着洋水果的不断进入市场，人们又开始把洋水果...
2023-12-0998 0 -
羊城大热牛奶做宴
沙湾炒牛奶 说到牛奶宴，就不能不说沙湾炒牛奶这道菜。一般炒菜都避免不了干硬的口感，炒牛奶的口感却像蒸蛋一样柔软，加上胗肝、冬...
2023-12-08105 0 -
纯正的乌克兰饭菜
我们可以通过桌上的饭菜，去洞悉一个国家乃至一个民族。从这个角度来说，基辅餐厅是了解乌克兰的一个小小窗口。 为了国家的独立和民...
2023-12-06113 0 -
葡萄酒配菜有这三大忌
一忌与海鲜为伍红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、...
2023-12-06107 0 -
百变多味的福果
小时候，听到一首歌里唱道“又苦又涩青橄榄”，久居北国却不知橄榄为何物？想来歌词唱得不会差吧，那橄榄的味道必不怎么样。 刚上大学...
2023-12-05102 0 -
醋烹蔬菜防流感
以前，冬季如遇流感袭来，各单位的医务室便准备了容器装入米醋，放到炉子上，人吸入蒸发的酸气，以防止流感。看来这与平时做醋烹菜的...
2023-12-05103 0 -
SOHO一族的DIY午餐
一个人独自在家办公的时候，常常会有两种心绪交替出现；不是闲得发慌，就是被工作压得抬不起头。再有自律意识的人也会烦躁不安，据说这是...
2023-12-0299 0 -
上班族拒绝啤酒肚小窍门
上班族由于长时间久坐办公，工作紧张而缺乏运动，很容易患上啤酒肚，减轻体重也是他们烦恼的事情。其实只要作出合理的体重控制计划，也可...
2023-11-2999 0 -
巧用花椒
粮食防虫--存放的粮食被蛀了，用布包上几十粒花椒放入，虫就会自己跑走或死去。油脂防“哈味”--在油脂中放入适量的花椒末，就可防止...
2023-11-29108 0 -
巧用冰箱
1、衣物上粘有口香糖难以去除，可将衣服放入冰箱，口香糖经冷冻后变脆，轻搓即可去除。2、生日蜡烛放入冰箱冷冻24小时，再插在蛋糕上...
2023-11-28115 0 -
酒的妙用
做凉拌菜时，将菜在煮沸的啤酒中烫浸一下，热啤酒中的叶酸、烟酸会分解食物中的矿物质钙，可大增凉菜风味。用塑料袋装豆类贮放，在袋内喷...
2023-11-28130 0 -
吃不胖的另类素食
为了美丽与减肥而选择素食的女性而言，她们最受不了的就是冰淇淋与火锅的诱惑。据了解，为了满足这些素食者们的特殊需求，“投其所好”，...
2023-11-28120 0 -
粟米红萝卜煮火腿
用料： 粟米肉半杯，红萝卜仔100克，火腿2片切小粒，牛油1茶匙。 调味： 糖l／3茶匙，盐l／4茶匙。 [芡]...
2023-11-2897 0 -
主打菜之外的无名英雄
京城有些餐厅之所以出名，靠的是推出的主打菜十分可口。比如说“沸腾渔乡”和“红京鱼”的水煮鱼――一个是清香型水煮鱼的代表，另一个是...
2023-11-28109 0 -
青豆猪肝饭仔
用料： 米3汤匙，猪肝40克，青豆 2汤匙。 腌料： 生抽1茶匙，糖1／6茶匙，生粉1／4茶匙、油半汤匙。...
2023-11-2885 0