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扁豆好吃有营养谨防中毒可别忘
扁豆，多年生或一年生缠绕藤本植物。又叫菜豆、四季豆、架豆、去豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟...
2023-03-28145 0 -
烹调不当可引起菜豆角中毒
菜豆角别名很多，又称梅豆角、芸扁豆、四季豆、角豆等，是家庭中经常食用的蔬菜。它虽然味美可口，但却含有毒性成分，若烹调不当或放置过...
2023-03-28159 0 -
曼陀罗中毒
【中毒原因】多因豆类混入了曼陀罗种子，而制作豆制品时没有认真清理杂物而引起中毒，亦有粮食中混入而引起中毒的。毒性物质是莨菪硷。【...
2023-03-27149 0 -
芥菜、菠菜、小白菜中毒
【中毒原因】芥菜叶含硝酸盐0.05～0.1％，菠菜、小白菜等绿叶菠菜含硝酸盐也很多，若在一个时期集中吃这类蔬菜或用这些菜做菜粥或...
2023-03-27149 0 -
毒蕈（毒蘑菇）中毒
【中毒原因】误将毒蕈为可食蕈（蘑菇）食用。蕈类有近300种，毒蕈约100种，能够使人中毒的占70～80种，毒性成分主要有毒蕈碱、...
2023-03-27127 0 -
果仁中毒
【中毒原因】由于食用了苦杏仁、桃仁、李子仁、枇杷仁、苹果仁、杨梅仁、樱桃仁、亚麻仁等而引起中毒。毒性物质是此类果仁内含苦杏仁甙和...
2023-03-27329 0 -
如何预防豆角中毒
豆角因地区不同又称为菜豆、芸豆、梅豆角、芸扁豆、弯子、滚子等，是人们普遍食用的蔬菜，常因烹调不当食用后中毒。(1 中毒成分和机理...
2023-03-27146 0 -
生豆浆中毒
(1 中毒成分及机理：生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。(2 中毒原因及...
2023-03-26128 0 -
每天饮茶别超30克
日前美国一医学杂志报道，一位老年妇女30年如一日每天饮用30包速溶茶，导致骨和关节痛、牙周疾病等氟中毒现象。那么，怎样喝茶不会氟...
2023-03-26124 0 -
常见的9种食物中毒
豆浆中毒1、中毒原因：生大豆含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物，可抑制体内蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。2、中毒表现：潜伏期数...
2023-03-26117 0 -
常见的九种食物中毒
豆浆中毒1、中毒原因：生大豆含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物，可抑制体内蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。2、中毒表现：潜伏期数...
2023-03-25116 0 -
如何认识和预防食品中的天然毒素
因化学加工、人为添加及环境污染所导入食品中的有毒化合物容易被认识和预防，而许多以食品的天然成分形式存在的天然毒素，由于毒性大，且...
2023-03-25117 0 -
哪些水果蔬菜的皮不宜食用???
红薯皮：因红薯皮含碱量较多，食用过多会导致胃肠不适。呈褐色或有黑色斑点的红薯皮更不能食用，因这种红薯受了黑斑病的感染，食用后会引...
2023-03-25140 0 -
蜈蚣蜇伤
毒理 多为人于生活或生产中误接触遭咬。因其有药用价值，饲养者不小心亦会被咬。毒液 中含组胺样物质、溶血蛋白质及蚁酸等，毒液亦...
2023-03-25123 0 -
夏天小心蔬菜中的毒素
夏天是一个与蔬菜为伍的季节，但是那些看起来新鲜美味的蔬菜却可能含有可怕的有毒物质，那么哪些蔬菜、在哪种情况下会引起中毒?我们又该...
2023-03-24128 0 -
动物肝脏不可过量食用
新华网呼和浩特１１月１４日记者日前从内蒙古自治区乌兰浩特市卫生防疫站获悉，当地首次出现居民因过量食用狗肝导致维生素Ａ中毒的案例，...
2023-03-24135 0