脱发病之合理食疗，以助发长

哪些食物有利于头发的生长

日常生活中一些富含植物蛋白的食物有利于头发的生长，如燕麦、花生、莲子、 榛子、黄豆、绿豆、南瓜子、蚕豆、豌 豆、豆腐皮、干蘑菇、猪皮、猪血、核桃、牛肉（瘦）、羊肉（瘦）等，同时多食富含维生素E的食物，如黑芝麻、芥菜、菠菜、麦芽、大豆油、果仁、谷物、豆类、蛋黄、瓜果、花生等。

此外斑秃患者在饮食上还可多吃些紫菜、海带、无花果、黑米、黑荞麦、黑木 耳、灵芝、奇异果、杨桃、柑橘、蜜桃等对调节免疫和补充微量元素有益的食物。

[推荐食疗方]

（1）四味乌发粉：黑芝麻、花生、核桃、黄豆各等量。

制作：分别炒香、炒熟研成细粉和匀，每昼夜卧时用牛奶、豆浆或温开水冲食1小汤匙。

（2）银耳鹌鹑蛋：取银耳15克，鹌鹑蛋10只，冰糖少许。

制作：将银耳摘洗干净，上笼蒸约60 分钟，将鹌鹑蛋用冷水煮熟，剥去皮。用 小铝锅加清水和冰糖煮沸，糖溶，放入银耳、鹌鹑蛋稍煮片刻，撇去浮沫，盛入碗 内即成。

（3）怀药芝麻糊：怀山药15克，黑芝麻、冰糖各120克，玫瑰糖6克，鲜牛奶 200克，粳米60克。

制作：将粳米洗净，用净水浸泡1小时，捞出沥干，怀山药切成小颗粒，黑芝麻炒香。将以上3物放入盆中，加水和鲜牛奶拌匀，磨碎后滤出细茸待用，锅中参加净水、冰糖，溶化过滤，烧开后将粳米、山药、芝麻3味的浆汁慢慢倒进锅内，参加玫瑰糖，不断搅拌成糊，熟后起锅即成，可供早晚餐食。

（4）莲百炖猪肉：莲子30克，百合30克，瘦猪肉250克。料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油适量。

制作：猪肉洗净，焯去血水，切块。烧热锅加入猪油，煸香葱姜，加入肉块煸 炒，烹入料酒，煸炒至水干。加入清水、精盐、味精、莲子、百合烧沸，撇去浮 沫，改为小火炖烧至肉熟烂，拣去葱姜即可出锅。做菜肴食用。

（5）首乌鸡蛋汤：何首乌60克，鸡蛋两个。

制作：加水同煮，鸡蛋煮熟去壳再煮片刻后，吃蛋饮汤。

（6）菠菜黑芝麻酸枣仁粥：菠菜100 克（洗净切碎），黑芝麻20克，炒酸枣仁15克（研末），粳米100克共煮。

制作：煮粥，熟时调料食用。

以上6例食疗方适合各种脱发病患者的食用。

（7）黑豆核桃桑椹粥：红枣5枚，核桃仁、桑椹子各10克，黑大豆30克，粳米 50克。同煮粥食，每日1剂。可连续食用。

适用于经常有腰酸耳鸣表现的肾亏血虚所致的脱发病。

（8）羊骨肉粥：羊骨、羊肉适量，黑芝麻、核桃仁、黑豆各5克，粳米100克。

制作：先将黑芝麻、核桃仁、黑豆研成细末，羊骨、肉加水煮汤，取汤1/3煮 粥，兑入药末，粥将熟时，可调入调料服食。

适用于经常怕冷、手脚冰冷的阳虚型脱发病患者。

（9）龙眼人参炖瘦肉：龙眼肉20克，人参6克，枸杞子15克，瘦猪肉150克。

先将猪肉冼净切块，龙眼肉、枸杞子洗净， 人参浸润后切薄片，全部用料共放炖盅内，加水适量，以文火隔水炖至肉熟，即可食用。每日1剂。

此方大补元气、养血生发，适宜于妇女产后或体弱气血亏虚而引起脱发者食用。

（10）乌发糖：核桃仁250克，黑芝麻250克，红糖500克。

将红糖放入铝锅内，加水适量，用武火烧开，移文火煎熬至稠厚时，加炒香的黑芝麻、核桃仁，搅拌均匀停火。将乌发糖倒入涂有熟菜油的搪瓷盘中摊平，晾凉，用刀划成小块，装糖盒内备用。早晚各食3块。

适用于斑秃患者。

（11）桂圆黑耳羹：桂圆肉5克，黑木耳3克，冰糖适量。

制作：共煮汤羹食之。

适用于斑秃患者。

（12）木耳芝麻饮：黑木耳5克，黑芝麻10克，白糖30克。

制作：将黑木耳用温 水泡发2小时，去蒂，撕瓣。黑芝麻炒香。再将黑木耳、黑芝麻放入铝锅内，加水适量，置中火煎熬1小时，滗出汁液；再加水煎熬，将两次煎液合并，放入白糖拌匀即成。

适用于斑秃患者。

（13）琥珀莲子：莲子300克，桂圆肉100克。冰糖、糖桂花。

制作：放净水先将莲子烧沸，改为小火炖约30分钟捞出待用。用一颗桂圆肉包一粒莲子仁，放入砂锅内加冰糖烧沸，改小火炖至熟烂，倒入糖桂花即成。

适用于睡眠不佳、精神紧张的斑秃患者。

（14）海带粥：海带适量洗净晒干，研末，和粳米50克煮粥，每晚睡前吃1小碗。

适用于头油较多，肥胖痰多体质的脂溢性脱发患者。

（15）山楂荷叶粥：山楂60克，荷叶1张，大米适量。

制作：先将前二者水煎取汁，调入大米内煮粥即可，逐日1剂，早晚服食。

适用于头油分泌过多的脂溢性脱发。

（16）芹菜黑豆汤：芹菜30克，黑豆 30克，山楂肉15克。

制作：水煎熟服食， 每日2次。

适用于伴有高脂血症或高血压的脂溢性脱发患者。