用魔芋当主食,会瘦吗?长期吃会有什么影响? 魔芋是什么

但是,长期只依靠魔芋作为主食可能不太合适。因为魔芋缺乏蛋白质和脂肪等营养素,如果只依靠魔芋作为主食,可能会导致蛋白质和脂肪不足,影响身体健康。

文章目录：

1. 用魔芋当主食,会瘦吗?长期吃会有什么影响?
2. 魔芋是什么
3. 魔芋是指什么
4. 魔芋是什么?

一、用魔芋当主食,会瘦吗?长期吃会有什么影响?

今天和大家来谈谈魔芋～魔芋近几年来被推崇为【负卡路里】食物有些小伙伴用魔芋替代碳水化合物作为主食，食用少量，就有强饱腹效果，但长期食用魔芋充当三餐主食不是科学的饮食方式！！

一：用魔芋当主食会瘦吗？

魔芋是低热量、低碳水化合物的食物，可以作为减肥餐的一部分。但是，单纯地靠魔芋来代替主食并不能保证一定会瘦下来。如果要有效地减肥，还需要控制总体摄入的卡路里和保持适当的运动量。魔芋是一种低卡路里、高纤维的食物，可以帮助减少摄入的热量并促进肠道健康。

二：长期作为主食，会出现以下影响

1: 营养不均衡

魔芋中缺乏蛋白质、脂肪等营养素，如果只吃魔芋而忽略其他食物，则容易导致营养不均衡。魔芋虽然含有丰富的膳食纤维和少量碳水化合物，但缺乏其他重要营养素如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。食用100克的魔芋只有0克蛋白质跟3.5克的膳食纤维真的是微乎其微！

2：消化问题

由于魔芋中含有大量植物性纤维素，容易引起胃部胀气和消化不良等问题。因此建议在适应后再逐渐增加摄入量。

3：进食过多

由于魔芋含有较高的水溶性膳食纤维，易产生饱腹感，并且吸水能力强，在胃内滞留时间也相对较长。因此在进食时应控制量，避免过度摄入而引起消化不良或体重增加。

总之，将魔芋作为主食长期食用并不能保证有效瘦身，并且还存在营养不均衡和消化问题等潜在隐患。因此，虽然魔芋有助于减肥和促进健康，但不应将其作为唯一的主食，并且在食用时要注意适量。

二、魔芋是什么

魔芋是一种食用植物，属于天南星科魔芋属。

魔芋因产区不同，在中国各地有不同的俗名。魔芋是一种食用植物，属于天南星科魔芋属。成年植物块茎常扁球形，稀萝卜状或长圆柱形，顶部中央下凹；叶柄光滑或粗糙具疣；叶片通常3全裂；花序1，通常具长柄，稀为短柄；浆果具1个或少数种子。根据魔芋花葶的长短及附属器是否有毛，可以将其分为三组：毛魔芋组、魔芋组和短柄组。

魔芋自然分布区的环境条件，孕育了该物种的最适合条件。如魔芋喜温暖湿润，耐弱光；广西的田阳魔芋更能适应热量和光照较充足的环境。分布于非洲、亚洲、欧洲和大洋洲。繁殖方法主要有根状茎繁殖和播种繁殖，根状茎繁殖相对简单，可多块繁殖，也可整块繁殖。

魔芋的挑选技巧

1、根据形状挑选：优质的魔芋形状为扁圆形，而且形状不是特别规则，在表面经常有坑洼的地方，那些表面特别光滑的魔芋，大多都是有问题的。

2、观察表面有无损伤：因为魔芋生长在地下，所以在挖出来的时候很有可能会损伤到其表面，购买时应注意观察魔芋表面有没有伤痕，如果有就不要购买。

3、挑选土少的：很多商家在售卖魔芋的时候，都不会把魔芋表面的土给清理掉，因为这样能够让魔芋的质量更重。

4、用手捏魔芋：在潮湿的环境下，魔芋非常容易变质，而变质后的魔芋摸起来就比较软，挑选时可用手捏魔芋感受其硬度。

三、魔芋是指什么

魔芋是天南星科魔芋属的总称，栽培学上属于薯芋类作物。魔芋又可以分作白魔芋与花魔芋。魔芋在中国有较广泛的分布，中国有18个魔芋品种，具有药用价值的有5种，分别为魔芋、疏毛魔芋、南蛇魔芋、东川魔芋、疣柄魔芋。魔芋含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，微量元素丰富，还含有维生素A、维生素B等，特别是葡甘聚糖含量丰富。
魔芋喜温暖湿润，适温为20～30℃，25℃为最适温度，适宜相对湿度为80%～90%，即魔芋喜适温期长而不适酷暑、干燥的地方。早在3000年前我国就已经开始栽培和利用魔芋，在我国南方各省丘陵地区、秦岭大巴山地区、四川盆地、云贵高原、滇南和台湾等地有着丰富的魔芋资源。

四、魔芋是什么?

●魔芋的习性及其分类——

魔芋为天南星科魔芋属植物的通称，别名蒟蒻、蒟芋、蒟头、磨芋、蛇头草、花杆莲、麻芋子等，是一种生长在海拔250—2500米山间的多年生草本植物。

已知的魔芋属植物有135种，主要分布在东南亚和非洲，美洲和欧洲没有种植的记载。全球目前已开发利用的魔芋属植物有12种，我国有10种， 而进行产业化开发的仅有2种，即白魔芋和花魔芋，其余8种均处于零星种植和野生状态，如黄魔芋、红魔芋等抗病野生品种。从产量和规模上来看，魔芋主要集中分布在中国、日本、缅甸、越南、印度尼西亚等国。中国以云南和四川两省及长江中下游栽培较多。

●魔芋的药用价值——

魔芋在中国已有2000多年的民间栽种历史，古人用魔芋来治病。晋代左思《蜀都赋》中有魔芋在四川成都的园苑中栽培的记载。宋代的《开宝本草》、明代的《本草纲目》、清代的《湖南通志》和《湖北通志》，都有关于魔芋的记载，元代王祯在《农书》中还认为魔芋是一种救荒植物，“魔芋豆腐”的名称最早出现在明末清初的《物理小识》一书中。从前只是在民间有零星食用魔芋，而真正的魔芋精粉加工是从二十世纪八十年代中期才开始的。

含有丰富的葡甘露聚糖的品种主要有花魔芋、白魔芋、疏毛魔芋、东川魔芋等。白魔芋品质最好，葡甘露聚糖含量比花魔芋要高，但是花魔芋的产量比白魔芋高，而且更适宜广大山区栽培，中国当前大量种植加工的是花魔芋。如今人们对魔芋有了新的认识，各产区竞相发展，“魔芋热”已扩展到我国15个省区，我国逐渐成为世界上最大的魔芋原料国。我国魔芋的种植面积约43万亩，鲜芋年产量约20万吨。我国魔芋食品年产量约1.5万吨，外销约1万吨。全球每年需求魔芋精粉约5万吨，而各产出国每年的总生产量约4万吨，仍缺1万吨。随着科技的进步，魔芋的利用领域将会不断扩大，魔芋的生产前景十分广阔。

●魔芋的营养价值——

魔芋是卫生部公布的既是食品又是药品的物品名单中作为普通食品管理的食品新资源。魔芋的食用部分是膨大的地下扁圆形块茎，其中含有大量的水分。魔芋干品含葡甘露聚糖约为50％，含粗蛋白质为9.7％，16种氨基酸总含量为7.8％，7种人体必需氨基酸总量为2.5％，还含有钙、磷、铁、锌、锰、铬、铜等矿物质。魔芋是一种低热量高膳食纤维的食品，高膳食纤维才是它有效的营养成分。魔芋是目前发现的最好的可溶性（水溶性）膳食纤维，具有良好的保健作用。由魔芋经过物理方法加工获得的魔芋精粉被称为“东方魔粉”，是有效营养成分的浓缩品，其中主要的有效成分就是葡甘露聚糖，食用后不在胃中消化，能有效地吸附胆固醇和胆汁酸，并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收。作为一种可溶性的膳食纤维，葡甘露聚糖可在食物四周形成一种保护层，从而防止消化酶与食物发生作用。所以魔芋被称为“胃肠清道夫”、“血液净化剂”。我国古代医学典籍《本草纲目》、《三元延寿》、《开宝本草》等均有所记载：魔芋有毒、味辛、性寒，有解毒、消肿、行瘀、化痰、散积等多种功能，能医治疟疾、闭经、疔疮、丹毒、烫伤、乳痈、疝气、痈疖肿毒、毒蛇咬伤等病症。

●其他用途——

现代的医学和营养学表明，如今人们对于魔芋有了更多更新的认识。魔芋中含有大量的膳食纤维—葡甘露聚糖，而膳食纤维是人体消化器官固有的消化酶不能水解的食用动植物的构成成分，人体不能消化吸收，也不能产生热量。膳食纤维在人体内具有不可替代的生理功能，使人体免遭多种疾病的侵害。

1．排毒：魔芋葡甘露聚糖能够促进肠道的生理蠕动，加快排泄体内的有害毒素，预防和减少肠道系统疾病病变发生率。

2．减肥：魔芋葡甘露聚糖具有很强的膨胀力，可以填充胃肠，使得食后具有饱腹感，消除饥饿感，从而减少人体摄入食物的数量和能量，又因为魔芋所含热量极低，所以无须刻意节食便能够控制体重，达到自然减肥的效果。

3．通便：魔芋葡甘露聚糖能有效地刺激肠壁，使小肠酶分泌增加，加快清除肠壁上沉积物，魔芋葡甘露聚糖吸收水分后体积增大，大便变得松软，使其更有利于尽快排出体外，所以魔芋既能开胃化食，又能清除肠道垃圾。

4．洁胃：魔芋葡甘露聚糖能够促进胃肠蠕动，可以减少有害物质在胃肠、胆囊中的滞留时间，从而有效地保护胃粘膜和清洁胃壁。

除此以外，魔芋还含有一种天然的抗菌素，以魔芋精粉为主要原料，配上其它原料制做成食品后，魔芋能在食品表面形成抗菌膜，可以防止细菌侵袭，延长贮存时间，起到防菌和保鲜的作用。魔芋地下块茎可以加工成魔芋精粉供食用，魔芋精粉可以制做成魔芋豆腐、魔芋御膳丝结、魔芋素肉片、魔芋素鱿鱼片等

希望文字工具网搜集的关于魔芋的4点解答对大家有用。