蛋氨酸结构式 蛋氨酸的俗名叫什么?它有什么作用?

蛋氨酸又名甲硫氨酸，结构式：CH3-S-CH2-CH2-CH(NH2)COOH。蛋氨酸是什么 L-蛋氨酸,又名L-甲硫氨酸，是蛋氨酸的左旋体，化学式为C5H11NO2S。

文章目录：

1. 蛋氨酸结构式
2. 蛋氨酸的俗名叫什么?它有什么作用?

一、蛋氨酸结构式

蛋氨酸又名甲硫氨酸，结构式：CH3-S-CH2-CH2-CH(NH2)COOH。

蛋氨酸是什么

L-蛋氨酸,又名L-甲硫氨酸，是蛋氨酸的左旋体，化学式为C5H11NO2S，化学性质为无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末,稍带特殊气味,味微苦。

熔点280～281℃。对强酸不稳定,可导致脱甲基作用。溶于水(5.6g/100mL,30℃)、温热的稀乙醇、碱性溶液或稀无机酸。难溶于乙醇,几乎不溶于乙醚。毒性:LD5029mmol/kg(大鼠,腹腔注射)。

性质与稳定性

密度：1,34g/cm；比旋光度：23.25º(c=2,6NHCl)；

特别应注意的是在蛋氨酸生产过程中使用剧毒原料氰化钠，因此生产车间应按氰化钠毒性防护要求，采取相应措施：设备应密闭，生产现场应保持良好通风，操作人员应穿戴防护用品等。

毒性

本品无毒，可作饲料添加剂。但据报道，大量摄取本品会引起呕吐、食欲不振等症状。对大鼠，腹腔注射，L型：LD50为29mmol/kg；D型：LD50为35mmol/kg。

制备方法

1、通常采用以丙稀醛为原料的合成法。

丙稀醛和甲硫醇在甲酸和乙酸铜的存在下，缩合生成3-甲硫基丙醛。再与氰化钠和碳酸氢铵溶液混合。在90℃下反应得到甲硫基乙基乙内酰脲。

不需要分离提纯，即可与28%的氢氧化钠溶液一起加热至180℃，水解生成蛋氨酸钠。用盐酸中和得成品蛋氨酸。每吨产品消耗丙稀醛480kg、甲硫醇400kg、氰化钠420kg。

2、D-构型和L-构型的蛋氨酸生理作用相同，多采用DL-型，因此以合成法制造有利。一般由丙烯醛与甲硫醇反应后制得。

3、可采用提取法制备蛋氨酸，但工业上有以下方法：1、罗纳－普朗克工艺。2、德固萨DL-蛋氨酸工艺原料消耗定额：丙烯醛480kg/t、甲硫醇400kg/t、氰化钠420kg/t。

贮存方法

1、本品应密封阴凉干燥保存。

2、采用内衬塑料袋或牛皮纸袋的木桶包装，应贮存于阴凉通风干燥处。贮运中应密闭、避光、防潮。按一般化学品规定运输。

二、蛋氨酸的俗名叫什么?它有什么作用?

蛋氨酸　　分子式：C5H11O2NS

　　结构式：CH3-S-CH2-CH2-CH(NH2)COOH

　　分子量：149.21

　　系统命名法名称：甲硫氨酸

　　性状：白色薄片状结晶或结晶性粉末.有特殊气味.味微甜.熔点280~281℃ （分解）.10%水溶液的PH值5.6.1.无旋光性.对热及空气稳定.对强酸不稳定,可导致脱甲基作用.溶于水（3.3g/100ml,25℃ ）、稀酸和稀碱.极难溶于乙醇,几乎不溶于乙醚.

作用：蛋氨酸是含硫必需氨基酸,与生物体内各种含硫化合物的代谢密切相关.当缺乏蛋氨酸时,会引起食欲减退、生长减缓或不增加体重、肾脏肿大和肝脏铁堆积等现象,最后导致肝坏死或纤维化.

　　蛋氨酸还可利用其所带的甲基,对有毒物或药物进行甲基化而起到解毒的作用.因此,蛋氨酸可用于防治慢性或急性肝炎、肝硬化等肝脏疾病,也可用于缓解砷、三氯甲烷、四氯化碳、苯、吡啶和喹啉等有害物质的毒性反应.

　　它是构成蛋白质的基本单位之一,是必需氨基酸中唯一含有硫的氨基酸,它参与体内甲基的转移及磷的代谢和肾上腺素、胆碱和肌酸的合成；是合成蛋白质和胱氨酸的原料,是甲基供体.它有D型、L型和DL型三种.一般的氨基酸只有L型能被人体利用,但是D型蛋氨酸却能在体内转化为L型为人体所用.

希望文字工具网搜集的关于蛋氨酸的2点解答对大家有用。