胰蛋白酶水解什么肽键? 叙述胰蛋白酶的合成,加工,运输和分泌过程

Ca2+对酶活性有稳定作用；重金属离子、有机磷化合物、DFP、天然胰蛋白酶抑制剂对其活性有强烈抑制。可使天然蛋白、变性蛋白、纤维蛋白和黏蛋白等水解为多肽或氨基酸。由于血清中含有非特异性抑肽酶。

文章目录：

1. 胰蛋白酶水解什么肽键?
2. 叙述胰蛋白酶的合成,加工,运输和分泌过程
3. 胰蛋白酶(牛胰)起什么作用
4. 胰蛋白酶消化细胞的原理是什么?

一、胰蛋白酶水解什么肽键?

胰蛋白酶水解和精氨酸的羧基所形成的肽键。

胰蛋白酶Trypsin (Parenzyme)为蛋白酶的一种，EC 3.4.4.4，是从牛、羊、猪的提取的一种蛋白水解酶。在中，作为消化酶而起作用。

特性

在胰脏是胰蛋白酶的前体胰蛋白酶原被合成后，作为胰液的成分而分泌，受肠激酶，或胰蛋白酶的限制分解成为活化胰蛋白酶，是肽链，它能把多肽链中赖氨酸和精氨酸残基中的羧基断。

它不仅起消化酶的作用，而且还能限制分解糜蛋白酶原、羧肽酶原、磷脂酶原等其它酶的前体，起活化作用。是特异性最强的蛋白酶，在决定蛋白质的排列中，它成为不可缺少的工具。

胰蛋白酶是从牛、猪、羊的胰脏提取，纯化获得的结晶，再制成的冻干制剂。易溶于水，不溶于三氯甲烷、、乙醚等有机溶剂。在pH1.8时，短时间煮沸几乎不失活；在碱溶液中加热则变性沉淀，Ca2+有保护和激活作用，胰蛋白酶的为pH10.1。

以上内容参考：

二、叙述胰蛋白酶的合成,加工,运输和分泌过程

答：胰蛋白酶的合成、加工、运输和分泌过程：

上合成→内质网加工（较成熟的蛋白质）→修饰（成熟的蛋白质）→囊泡→

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　线粒体

解析：胰蛋白酶是分泌蛋白,它在细胞内的核糖体上合成,经内质网加工,高尔基修饰分泌到细胞起作用的蛋白质.

三、胰蛋白酶(牛胰)起什么作用

胰蛋白酶为蛋白酶的一种，EC3.4.21.4。在脊椎动物中，作为消化酶而起作用。在胰脏是作为酶的前体胰蛋白酶原而被合成的。作为胰液的成分而分泌，受肠激酶，或胰蛋白酶的限制分解成为活化胰蛋白酶，是肽链内切酶，它能把多肽链中赖氨酸和精氨酸残基中的羧基侧切断。它不仅起消化酶的作用，而且还能限制分解糜蛋白酶原、羧肽酶原、磷脂酶原等其它酶的前体，起活化作用。是特异性最强的蛋白酶，在决定蛋白质的氨基酸排列中，它成为不可缺少的工具。

【作用与用途】

胰蛋白酶，能选择地水解蛋白质中由赖氨酸或精氨酸的羧基所构成的肽链，能消化溶解变性蛋质，对未变性的蛋白质无作用，因此，能使脓、痰液、血凝块等分解、变稀，易于引流排除，加速创面净化，促进肉芽组织新生，此外还有抗炎症作用。临床上用于脓胸、血胸、外科炎症、溃疡、创伤性损伤、瘘管等所产生的局部水肿、血肿及脓肿等。喷雾吸入，用于呼吸道疾病。也可用于治疗毒蛇咬伤。

牛胰就是牛的胰蛋白酶

四、胰蛋白酶消化细胞的原理是什么?

细胞外含有多种胞外蛋白，如胶原蛋白；使细胞间或细胞与培养瓶内壁粘连起来。用胰蛋白酶分解这些蛋白质后就可以使它们分开了！

细胞外含有多种胞外蛋白，如胶原蛋白；另外细胞与细胞之间也有很多信号通道等等连接的通路，主要成分是糖蛋白，使细胞间或细胞与培养瓶内壁粘连起来。用胰蛋白酶分解这些蛋白质后就可以使它们分开了！

胰蛋白酶能够催化蛋白质的特定肽键水解，这个催化过程是不需要能量的，不会使酶失去活力，也不会改变形状和使自身水解。

底物与酶的活性中心的结合是可逆的，这种结合使得蛋白质特定肽键因弯曲变形而被活化，更易于受到水分子的攻击，分别形成氨基和羧基而断裂，得到小分子多肽或氨基酸。

不同的蛋白酶可以作用在不同氨基酸相连组成的肽键，因此胰蛋白酶并不能作用在所有的肽键。

另外，血清终止的原理其实是竞争抑制。就是用过量的牛血清中含有的蛋白来和胰酶结合。不给胰酶消化细胞蛋白的机会。

胰蛋白酶是一种碱性蛋白酶，最适PH值为11左右，在这种环境里，大多数蛋白质变性失活使细胞的结构遭到破坏并进而被胰蛋白酶消化掉．

胰酶是一种蛋白酶，通过在特定位置上降解蛋白，使细胞膜上和培养皿壁(或其他大分子物质)结合处蛋白降解，使两者分离。

动物细胞之间的连接是细胞质膜（细胞膜）在相邻细胞之间分化而形成的特定连接。细胞质膜大都由蛋白质—脂质—蛋白质的单位膜构成，而其中参与连接的大多是细胞质膜上的蛋白。

所以只要控制好胰蛋白酶消化的时间，就可以只降解细胞之间的蛋白破坏连接，而不伤害细胞本身的结构。

希望文字工具网搜集的关于胰蛋酶的4点解答对大家有用。