沙门氏菌属简介 沙门氏杆菌病有何特点?怎样防治?

沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌。沙门氏菌病的病原体。属肠杆菌科，革兰氏阴性肠道杆菌。已发现的近一千种（或菌株）。按其抗原成分，可分为甲、乙、丙、丁、戊等基本菌组。

文章目录：

1. 沙门氏菌属简介
2. 沙门氏杆菌病有何特点?怎样防治?
3. 沙门氏菌的问题

一、沙门氏菌属简介

目录

• 1 拼音
• 2 注解

1 拼音

2 注解

沙门氏菌属（salmonella）是一大群寄生于人类和动物肠道内生化反应和抗原构造相似的革兰氏阴性杆菌统称为沙门氏杆菌。大小0.6～1.0×2～3um，无芽胞，一般有鞭毛，无荚膜，多数有菌毛，革兰氏阴性杆菌。兼性厌氧菌，在普通琼脂平板上形成中等大小、半透明的s型菌落。在肠道杆菌选择性培养基上形成无色菌落。不发酵乳糖和蔗糖不产生吲哚，不分解尿素，vp试验阴性，大多产生硫化氢。发酵葡萄糖、麦芽糖和甘露醇，除伤寒杆菌产酸不产气外，其他沙门氏菌均产酸产气。

1880年eberth首先发现伤寒杆菌，1885年salmon分离到猪霍乱杆菌，由于salmon发现本属细菌的时间较早，在研究中的贡献较大，遂定名为沙门氏菌属。目前至少有67种o抗原和2000个以上血清型，所致疾病称沙门氏菌病。根据其对宿主的致病性，可分为三类：①对人致病；②对人和动物均致病；③对动物致病。

与人类关系密切的沙门氏菌有：伤寒沙门氏菌（s.typhi），甲、乙、丙型副伤寒沙门氏菌(s.paratyphia、b、c)，鼠伤寒沙门氏菌(s.typhimurium)，猪霍乱沙门氏菌(s.choleraesuis)，肠炎沙门氏菌(s.enteritidis)等十余种。一般可简称伤寒杆菌，甲、乙、丙型副伤寒杆菌，鼠伤寒杆菌，猪霍乱杆菌，肠炎杆菌。

二、沙门氏杆菌病有何特点?怎样防治?

本病是由沙门氏菌引起的一种传染病，又叫兔副伤寒，以败血症、顽固性下痢和流产为特征。发病率比较高，各年龄、性别、品种的兔均易感，但以幼兔、孕兔发病率与死亡率较高。主要通过消化道感染，也可通过断脐时感染。污染的饲料、饮水、垫草、笼具等都可传播，营养不良、饲料霉变、管理不当、卫生条件差、断乳、天气骤变以及各种引起家兔抵抗力下降等因素，都会诱发本病发生。

（1）临床症状

本病一般潜伏期3～5天，除个别病兔为最急性，不表现明显症状突然死亡外，一般常见精神沉郁，伏卧不起，食欲减退或不食，体温高达41℃以上，腹泻，呈顽固性下痢，并常有胶冻样黏液。严重患病幼兔死亡很快，成年兔长时间下痢而消瘦，被毛粗乱无光泽，腹部臌气。妊娠母兔可发生流产、死胎、阴道黏膜充血、肿胀，从阴道流出脓性分泌物，康复后也不易受孕。

（2）病理变化

急性死亡时，内脏器官充血、出血，胸腔、腹腔有大量浆液或黏液性分泌物，肠黏膜充血、出血、水肿，盲肠和结肠出现粟粒样坏死结节或溃疡，肝脏弥散有灰白色坏死灶，脾肿大，流产母兔子宫壁增厚、肿大，有的出现化脓，子宫黏膜覆盖一层淡黄色纤维素膜或充血、出血、溃疡，子宫内有时有死胎或干胎。

（3）防治措施。

本病的预防主要防止怀孕母兔与传染源的接触，对阳性兔进行隔离治疗，兔舍、兔笼和用具彻底消毒。兔群一旦发病，对怀孕母兔立即进行治疗，可用氯霉素1～2毫升肌肉注射，每天2次，连用3～5天；庆大霉素每千克体重2万～4万单位，每天2次；也可用氯霉素粉、磺胺类药物等喂服；对怀孕初期的母兔可紧急接种鼠伤寒沙门氏菌灭活疫苗，每兔皮下或肌肉注射1毫升。疫区应每年接种2次，可有效地控制本病的流行。

本条内容来源于：中国农业出版社《保护自然资源》

三、沙门氏菌的问题

分类: 医疗/疾病 >> 传染科

问题描述:

沙门氏菌到底是一种什么细菌？我也查了一下，还是不了解蛋的表面很溶剂感染吗？

解析:

沙门氏菌是肠杆菌科的一种细菌，是革兰氏阴性杆菌，为致病菌。

人沙门氏菌病有四类综合症：沙门氏菌病；伤寒；非伤寒型沙门氏菌败血症和无症状带菌者。沙门氏菌胃肠炎是由除伤寒沙门氏菌外任何一型沙门氏菌而所致，通常表现为轻度，持久性腹泻。伤寒实际上是由伤寒沙门氏菌所致。未接受过治疗的病人致死率可超过10%，而对经过适当医疗的病人其致死率低于1%，幸存者可变成慢性无症状沙门氏菌携带者。这些无症状携带者不显示发病症状仍能将微生物传染给其他人(传统的例子就是玛丽伤寒)。

非伤寒型沙门氏菌败血症可由各型沙门氏菌感染所致，能影响所有器官，有时还引起死亡。幸存者可变成慢性无症状沙门氏菌携带者。

沙门氏菌胃肠炎，潜伏期一般6-72小时，主要症状为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、发热寒颤头痛。病程一般1-2天或更长。感染剂量为15-20个菌，死亡率达1-4%。最易感群体是年幼儿童、虚弱者、年长老人、免疫缺陷者等。污染源主要是人和家畜的粪便，沙门氏菌常存在于动物中，特别是禽类和猪。在许多环境中也有存在。从水，土壤，昆虫中，从工厂和厨房设施的表面和动物粪便中已发现该类细菌。它们可以存在于多类食品中，包括生肉，禽，奶制品和蛋，鱼，虾和田鸡腿，酵母，椰子，酱油和沙拉调料，蛋糕粉，奶油夹心甜点，顶端配料，干明胶，花生露，橙汁，可可和巧克力。

沙门氏菌属也是嗜温性细菌，在中等温度，中性pH，低盐和高水活度条件下生长最佳。生长最低水活度为0.94。兼性厌氧，对中等加热敏感。同样，该菌属能适应酸性环境。通过卫生以防止二次污染；蒸煮；巴氏消毒等控制。正常家庭烹调，个人卫生可以防止煮熟食品的二次污染，以及控制时间和温度一般都能充分防止沙门氏菌病的发生。

蛋类食物很容易感染的。

希望文字工具网搜集的关于沙门氏杆菌的3点解答对大家有用。