紫苏可以煮什么菜式汤喝? 紫苏的吃法做法大全

瘦肉汤是一道营养丰富、滋补健康的汤品，将瘦肉先焯水去血水，再加入紫苏和姜片等调味品，煮至汤味鲜美即可食用，对脾胃虚弱、食欲不振的人群非常适宜。除此之外，紫苏还适合用于厨房中的其他菜式。

文章目录：

1. 紫苏可以煮什么菜式汤喝?
2. 紫苏的吃法做法大全
3. 紫苏汤的组成及配方

一、紫苏可以煮什么菜式汤喝?

紫苏是一种常用的香料，其在日常生活中的应用非常广泛。首先，紫苏可以直接用于烤鱼、炸鸡、串烧等海鲜肉类烹饪中，带来独特的香味和口感。其次，紫苏还可以制作成茶和汤，如紫苏绿茶或者紫苏瘦肉汤等。瘦肉汤是一道营养丰富、滋补健康的汤品，将瘦肉先焯水去血水，再加入紫苏和姜片等调味品，煮至汤味鲜美即可食用，对脾胃虚弱、食欲不振的人群非常适宜。除此之外，紫苏还适合用于厨房中的其他菜式，例如轻微油煎或寿司等制作，均能为美食带来特殊的风味体验。

紫苏不仅可以做香料、制作调味品等，还可以用来煮汤喝，具有清热解毒、消肿止痛、提神醒脑等功效。以下是一些紫苏煮汤的菜式：

1. 紫苏猴头菇煲瘦肉汤：将鲜紫苏叶、鲜猴头菇、瘦肉一起焯水后与适量的清水放入炖盅中，慢火慢炖2小时即可。

2. 紫苏鸡汤：将紫苏叶、鸡肉、姜片、枸杞等材料加水一起煮汤，可清热解毒、补益气血。

3. 紫苏豆腐汤：将紫苏叶、豆腐、鸡蛋、排骨等材料一起煮汤，可以清热解毒和提高抵抗力。

4. 紫苏鱼头汤：将鱼头、紫苏叶、姜片、绿豆等材料熬汤，可清热解毒、祛风利湿。

总而言之，紫苏可以作为煮汤的重要配料，煮出的汤水不仅美味可口，还具有很好的健康功效。

二、紫苏的吃法做法大全

紫苏叶的吃法

1、鲜叶生拌，用温盐水加味精在容器中漂沾后放入盘中，加少量熟油即食，味道鲜美，回味无穷，且利于各种维生素的吸收。

2、炸：蛋清加少量面粉、少量盐、味精，调粥状，将叶正面朝上，背面朝下沾面，放入温油中煎至适中即可沾椒盐食用。

3、紫苏叶包生鱼片，沾佐料生食，或和虾、蟹混食适当量的生紫苏叶，有解毒和暖胃功能。 、紫苏叶包生鱼片，沾佐料生食

4、火锅涮食：和海鲜、肉等一起放入火锅内，稍热即可食用不要时间过长，然后喝其汤，味道极美。

5、鲜叶沾辣根或甜面酱生食，味道极鲜、自然，营养丰富。

凉拌紫苏叶

原料：紫苏叶、黄瓜、青辣椒、野山茶油、生抽、盐适量。

做法步骤：

1、紫苏叶按上法处理好以后切碎，黄瓜和青辣椒切丝。

2、把紫苏叶、黄瓜和青辣椒放在一起，加野山茶油、生抽和盐拌匀即可。

凉拌紫苏不仅是喝粥的最佳伴侣，配面条、馒头或烙饼食用也都非常爽口，香气浓郁。

紫苏黄瓜

紫苏黄瓜简单易做且清新爽口，特别开胃，是适合孕妇朋友的简单开胃菜。

原料：

紫苏50克，黄瓜2根，蒜2瓣，姜少许，葱一根，辣椒油、酱油、橄榄油、食醋、盐各适量。

准备工作：

1、黄瓜洗净拍碎后切成滚刀块，先放适量盐腌制出多余的水分。

2、紫苏、蒜瓣和生姜都切成细末。

做法步骤：

把黄瓜腌出的水分倒出来，倒入紫苏末、蒜末、姜末、酱油、橄榄油和食醋一起拌匀即可。

紫苏排骨

原料：排骨2条，紫苏，酱油适量，姜少许，蒜少许，盐适量，糖适量。

做法：

1、排骨用盐、糖、酱油腌2个小时。

2、紫苏取叶、切碎，姜、蒜切成蓉。

3、将腌好的排骨用慢火将其炸至两面金黄，起锅。

4、锅中放入姜蒜爆香，然后再放入排骨、紫苏翻炒。

5、再放入少许糖跟酱油，盖上锅盖至收汁即可。

紫苏粥

食材：紫苏叶6克、粳米50克、红糖适量

步骤

1、粳米用清水淘洗干净

2、沙锅内加入适量水，放入紫苏叶，煮沸一分钟，去渣取汁备用。

3、锅内加水，烧开，加入粳米煮粥，待粥熟时，再加入紫苏叶汁和红糖，搅匀即成。

小贴士：紫苏叶辛温，有散寒解表、行气宽中的功效。紫苏叶能扩张毛细血管，刺激汗液分泌而发汗，其浸液对流感病毒有抑制作用。紫苏叶与粳米同煮，有和胃散寒作用。此粥用于体弱婴儿，对偶感风寒易患感冒者有效。

紫苏拥有着很高的营养价值，日常饮食可以搭配食用是非常不错的，

紫苏不但可以作为素菜来吃，和排骨等做成荤菜也不错

三、紫苏汤的组成及配方

紫苏红枣汤，当然就是紫苏叶以及红枣搭配熬制的一些汤，对帮助我们美容养颜以及营养的补充，都是非常有利的，但是对于如何自己制作紫苏红枣汤，可能有些人都不太认识和了解，所以下面要为大家详细来分析介绍一下，紫苏红枣汤的制作方法以及所需要的一些材料。

材料

苏叶15克、红枣10克、姜3块

紫苏叶--辛，温。归肺、脾经。解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。

生姜--辛、微温，能发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒。

红枣--红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神之功效。

做法

将苏叶洗净，红枣去核，姜切片。将原料一起放入砂锅中，开锅后用文火煮30分钟，之后将所有原料捞出，再将红枣挑出，再放入砂锅中用文火煮15分钟，就可以饮用了。

功效

这道药膳最适合于脾胃虚弱、胃有胀气、寒凉，以及消化不良的人食用，而对有胃"火"的人则不宜常服。

苏叶的性状:叶片多皱缩卷曲、破碎，边缘具圆锯齿。两面紫色或上表面绿色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多数凹状的腺鳞。叶柄长2-7cm，紫色或紫绿色。嫩枝直径2-5mm，紫绿色，断面中部有髓。气清香，味微辛。

看了这上面的这些紫苏红枣汤的制作方法介绍之后，是不是觉得非常轻松简单了，而且我们也知道，这些食物有很好的营养保健功效，对我们身体是非常有利的，如果有时间的话，大家都可以尽情的去尝试这些食物的制作。

希望文字工具网搜集的关于紫苏煎汤的3点解答对大家有用。