藏在身边的5大润肠食材，肠道不通就吃它们！

说起如何畅通肠道这个问题，现在很多人都会第一时间想到吃香蕉这个办法，但实际上，香蕉的通便食效往往并没有真的那么可观，且如果我们食用的是未成熟的香蕉，甚至还可能拉肚子。

之所以吃香蕉会加重，是因为如果我们吃的是未成熟的香蕉，那么这未成熟香蕉中的鞣酸便会在进入胃肠道后，在使我们的肠胃蠕动变慢的同时，还会吸收掉我们粪便中的水分，以使之更加干燥。所以如果碰巧不小心吃了不成熟的香蕉，那不仅不会得到缓解，反而还可能加重。

另外即便是熟透且没有鞣酸的香蕉，其内里的总膳食纤维其实也并不算高，且根本比不上苹果、梨子与桃子这类水果，为此这香蕉其实并不算是优秀的通便食材，而真正有助于排便的食物，很多小伙伴其实都知之甚少。

肠道不佳？多吃这5味“畅”食

第一味：酸奶

经过发酵工艺处理以后的酸奶，因为本身含有大量活性益生菌的缘故，所以多喝酸奶便能有效地调节肠道菌群的平衡，进而以帮助促进消化液分泌，从而给肠道增添新的“动力”。

同时酸奶中还含有丰富的蛋白质、钙等营养素，在提升人体免疫力方面也很有帮助。另外大家如果想要家酿酸奶的话，可以参考下面的做法：

材料准备：牛奶800~1000毫升左右，乳酸菌粉一包。

第一步：先将牛奶倒入可调节温度的锅中，然后最高温加热3-5分钟至50度左右，这里需要注意的是切勿让牛奶煮开。

第二步：接着加入乳酸菌粉，搅拌均匀，舀出装入经消菌处理后的玻璃瓶中。

第三步：之后再将调温锅调至30度左右，先将清水倒入，然后再置入牛奶，静待6~8小时即可食用。

第二味：豆类

有道是：“夏季吃豆，胜过吃肉”；这主要是因为大部分豆类基本都具有健脾祛湿的食效，且加上豆类蛋白质含量高和膳食纤维丰富的缘故，所以很适合那些在夏季无胃口，且又被便秘缠身的小伙伴。

例如毛豆、豌豆、蚕豆等豆类蔬菜的膳食纤维含量都很丰富，且还拥有大量能滋润肠道的可溶性膳食纤维。所以对于很多想要畅便的小伙伴来说，多食豆类也是一个不错的选择，但如果各位小伙伴不善处理，那么可以参照下文的料理流程来制作：

材料准备：黑豆200克、清水800毫升、冰糖180克、生抽一勺、小苏打半勺。

第一步：先将200g黑豆冲洗干净之后直接倒入砂锅内，不需要浸泡。

第二步：再往锅内加入清水、冰糖、生抽及小苏打，然后开中火煮沸；这里苏打也可不加，加苏打的目的主要是为了让黑豆煮的更加绵软。

第三步：待煮沸后，便可立刻关火，接着盖上盖子焖，让豆子浸泡在锅里充分吸收水分，焖到汤基本变凉就可以了

第四步：接着重新开火煮沸，如果有锡纸的话可以剪一个比锅口径小的圆片放进平铺在锅中，以使豆子在煮的时候不容易破皮。

第五步：关火之后盖上盖子，再继续焖着，最好是浸泡隔夜，然后可以放冰箱待次日便可食用。

当然除了用来煮食以外，用醋泡黑豆也是一味不错的选择。

如果平时睡不好，用眼过度，眼睛看东西总是模模糊糊的，可以尝试吃一吃这个醋泡黑豆。保护视力效果非常好，像亲戚家中有正在读书入眼过度的孩子，他们就常年在吃这个醋泡黑豆，家中老人到了年纪，看东西总是有重影，也会吃这个。

但醋泡黑豆的选材质量要求过高，虽然步骤简单却是很容易因为食材不佳而出现味道古怪的问题，因此如果想吃，或者试一试，建议可以选择我们家的这款醋泡黑豆。

我们家的这款醋泡黑豆，材料选自河南封丘的绿心黑豆，在营养丰富的基础上，其口感绵柔，嚼之口腔之中皆是满满豆香。

此外所用之醋俱为8年藏龄的山西老陈醋，经过八年窖藏以后，陈醋不仅气味日益浓香，而且轻尝一口，便能感到其中细腻的口感和柔和不冲的酸爽。

另外为了使黑豆的味道更加丰富，我们还添加了产自荆条的土蜂蜜，这便更让醋泡黑豆多了一份甜美的味道和浓郁的香气。

另外其中还有能保证性味始终温和的枸杞与金银花，最后封装时还采用国际先进的罐装密封杀菌步骤，让您的味蕾自动远离那些危险的防腐剂，吃着更加安心与舒适。

第三味：谷物

这里的“谷物”并非我们日常所吃的精米白面，而是那些未经精细加工的粗粮，这些粗粮相较于精粮而言，拥有更多的维生素B、矿物质和膳食纤维；而粗粮之中，又以燕麦的通便效果为最佳。

说起燕麦，它可是主食中的“蛋白质冠军”，其蛋白质含量不仅是大米、小麦的1.6~2.3倍，而且其氨基酸配比较为合理，包括了粮谷类中普遍缺乏的赖氨酸，所以我们人体对燕麦的消化吸收率较高。故而用燕麦替代部分主食，除了能让大便更通畅，对于长期健康来讲也十分有利。

第四味：菇类

一般菌菇类的食物，其膳食纤维含量都不会太低，我们可以吃点养胃的猴头菇，保护我们的胃部，还可以加上一些茯苓，更为平和。

有时间的可以用猴头菇来炖汤喝，猴头菇先用清水泡发，需要把泡出来的黄水完全挤压干净，多冲洗几遍，不然会带苦味。茯苓冲洗干净。

排骨切块，加葱姜料酒焯水去腥，捞出排骨放到砂锅里，加入姜片，撕成小朵的猴头菇，茯苓，红枣，大火煮开转小火炖一个半小时，出锅前5分钟加入食盐和枸杞即可。非常鲜美，而且茯苓祛湿，猴头菇养胃，很适合咱们经常应酬的朋友。

第五味：李子

最后，推荐的食材便是当季正盛产的李子，李类水果不仅高钾低钠，富含维生素A、维生素B2和花青素，同时还富含膳食纤维等营养元素。不过，它的通便作用不仅得益于其含有的丰富的可溶性膳食纤维（果胶），另一种物质——山梨糖醇也帮了大忙。

据统计，李类水果中的山梨糖醇含量最多可达到8.5克 / 100 克，含量非常高。山梨糖醇是一种不太容易被肠胃吸收的糖醇，而且它有高渗透的作用，能保持水分，让肠道中的水量增加，软化大便，从而缓解便秘。

虽然火龙果、猕猴桃等也有一定促进排便的效果，但研究人员做了一系列比较分析实验后发现，这些水果中还是李子类水果的排便效果更好。