扁豆香薷汤是怎样制作的? 香薷的功效与作用(2)

古籍中的香薷汤 《证治准绳·杂病》：[第一册诸伤门]伤暑 不伤形故也。但身体不痛，与感风寒异。宜香薷饮、香薷汤、六和汤。呕而渴者，浸冷香薷汤。

文章目录：

1. 扁豆香薷汤是怎样制作的?
2. 香薷的功效与作用(2)

一、扁豆香薷汤是怎样制作的?

扁豆香薷汤：配方：白扁豆20～40克，香薷15克。

操作：取白扁豆、香薷加水2碗煎25分钟取汤。每日3次，温热服用。

疗效：清暑利湿和中。用于小儿夏伤暑湿，身热无汗，呕吐泄泻，脘腹胀痛

等症。

荔枝鸡肠汤：配方：荔肉7枚公鸡肠1具(切断)。

操作：水煎熟，每日分2次服食。

疗效：适宜于小儿遗尿。

二、香薷的功效与作用(2)

……

【剂量与用法】

药典剂量：3～9g。

临床常用剂量：3～9g。

大剂量：香薷药质很轻，一般不大剂量使用。

使用方法：水煎服，研末入丸、散吞服。

香薷的选方

治脾胃不和，胸膈痞滞，内感风冷，外受寒邪，憎寒壮热，身体疼痛，肢节倦怠，霍乱呕吐，脾疼翻胃，中酒不醒，四时伤寒头痛：香薷(去土)二两，甘草(炙)半两，白扁豆(炒)、厚朴(去皮，姜汁炒)、茯神各一两。上为细末。每服二钱，沸汤入盐点服。(《局方》香薷汤)

治霍乱吐利，四肢烦疼，冷汗出，多渴：香薷二两，蓼子一两。上二味粗捣筛。每服二钱匕，水一盏，煎七分，去渣温服，日三。(《圣济总录》香薷汤)

治霍乱腹痛吐痢：生香薷(切)一升，小蒜一升(碎)，厚朴六两(炙)，生姜十两。上四味切，以水一斗，煮取三升，分三服，得吐痢止，每服皆须温。(《救急方》香薷汤)

治暴水风水气，水肿，或疮中水，通身皆肿：干香薷一斤，白术七两。上二味捣术下筛;浓煮香薷取汁，和术为丸，如梧子大。每服十丸，日夜四、五服，利小便极良。夏取花、叶合用亦佳。忌青鱼、海藻、菘菜、桃、李、雀肉。(《僧深集方》香薷术丸)

治舌上忽出血如钻孔者：香薷汁服一升，日三。(《肘后方》)

伤暑(暑天卧湿当风，或生冷不节，头痛发热，转筋，干呕，四肢发冷等)。用香薷一斤、厚朴(姜汁炙过)、白扁豆(微炒)各半斤，锉散。每服五钱，加水二碗，酒半碗，煎成一碗，放水中等冷定后服下。连进二服，很有效。此方名"香薷饮"。方中的扁豆，可用黄连(姜汁炒)代替。

水肿：香薷五十斤，锉入锅中，加水久煮，去渣再浓煎，浓到可以捏丸时，即做成丸子，如梧子大。每服五丸，一天服三次，药量可以逐日加一点以小便能畅为愈。此方名"香薷煎"。又方：香薷叶一斤，水一斗，熬烂，去渣，再熬成膏，加白术末七两作成丸子，如梧子大。每服十丸，米汤送下。此方名"深师薷术丸"。

心烦胁痛。用香薷捣捣汁一、二升服。

鼻血不止。用香薷研累，水冲服一钱。

香薷怎么吃

香薷茶

原料：香薷10g、绿茶3g。

用法：用200ml开水泡饮，冲饮至味淡。

功能：发汗解暑，行水散湿。

用途：中暑头疼；暑泻肚肠疼痛；暑热咳嗽；水肿；脚气。

香薷饮

材料：

香薷10克,白扁豆5克,厚朴5克，白砂糖20克

做法：

将香薷、厚朴剪碎，白扁豆炒黄捣碎，放入保温杯中，以沸水冲泡，盖严温浸1小养生功效：解表清暑，健脾利湿。适用于防治暑湿感冒、空调病。

茵陈香芦茶

材料：

茵陈蒿25克,香薷25克,芦根40克

做法：

将茵陈、香薷、芦根加水煎汤，去渣取汁。养生功效：清热行湿，利尿消黄。适用于黄疸型肝炎。

薄荷香茶

材料：薄荷4克,香薷3克,淡竹叶3克,车前草5克

做法：

（1）先将香薷、淡竹叶、车前草去除杂物，清水洗净。

（2）把香薷、淡竹叶、车前草放入沙锅中，加水适量，煎沸5分钟，然后，再放入洗净的薄荷，再煎5分钟即可。养生功效：清暑清热、利尿。

益气鹌鹑蛋

主料：

鸭掌350克辅料：鹌鹑蛋200克,樱桃5克,油菜100克,香薷2克,虾仁70克,猪肉(瘦)70克,荸荠35克,鸡蛋清30克调料：淀粉(玉米)20克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,盐5克,香油1克

做法：

（1）将樱桃洗净，去核，捣碎；

（2）在鸭掌正面蘸少许生粉；

（3）将虾浆70克、肉末70克、荸荠35克、蛋白1个混匀后抹在鸭掌上；

（4）将鸭掌排放在一深碟内，将鹌鹑蛋打开；

（5）逐个排放在鸭掌上，抹上浆，沾上香菜及樱桃末；

（6）碟子放在蒸笼内用中火蒸8分钟；

（7）将味精、酒、香油、胡椒粉、盐、高汤煮滚；

（8）加生粉水勾芡后淋在鸭掌上，用青菜灼熟伴边。

益气鹌鹑蛋的制作要诀：虾将：虾洗净，去壳，剁茸，加入适量葱、姜汁调匀即可。

香薷粥

香薷5克，粳米50克，绿豆50克，白糖适量。先取香薷加适量水煎沸，去渣留汁备用。后将米与豆加水同煮粥，熟时加入香薷药汁再煮沸即可。一天内分2－3次凉食或温食，可防治夏季轻度感冒，能清暑热。

香薷配伍应用

【配伍应用】

配白术

本品辛而微温，上能宣肺气、开腠理、达皮毛，下能通三焦、利水道，有彻上彻下之力；白术甘温，功专健脾运湿，安定中州，二者相伍配对，以香薷宣上导下.通利水湿为主，辅之以白术燥湿行水，合为宣散安中，利水消肿之良剂。用于脾虚兼挟风邪犯肺所致的通身悉肿、小便不利之病症。多用治急性肾炎浮肿。

配藿香

本品辛温芳香，为发汗解表之上品，又能化湿和中，故有“夏月麻黄”之称；藿香辛温而不燥，化湿又能发表，善治暑湿为患，兼有醒脾之功。二药配用，治夏令感冒挟湿，症见发热恶寒、胸闷、呕吐、腹痛等证。

配杏仁

本品发汗解表，入肺、胃经，佐杏仁之苦降，助香薷开泄肺气，以逐暑湿之邪，香薷性刚强，杏仁性柔润，二药合用，刚柔相济，尤宜治夏季风寒感冒表实证。

配白扁豆

本品辛微温而芳香，有发汗解暑之功；扁豆健脾化湿和中，有“消暑”之效。二药配用。治暑令感寒吐泻，外感内湿，症见身热无汗、头痛、口渴、吐泻腹痛的夏令伤暑症。  

配厚朴

香薷辛温苦，有和中化湿之功；厚朴辛苦温，有除湿宽肠之用，二药配用，性味从辛、从燥、从苦组成，而能消食积、散痰湿，对有湿有滞有积者适宜，可治夏季暑湿泄泻、霍乱腹痛吐利。

【临床体会】

关于治疗感冒

本品原属辛温解表药。对于夏季受凉饮冷引起的感冒，全身不舒，头痛，汗不出，泛泛欲吐，腹痛腹泻，香薷最为适宜。香薷香气较浓，古人认为香薷有“彻上彻下之功”，上治头痛，下治腹痛，并能发汗，这与香薷挥发油具有镇痛和解痉作用有关。    香薷可制作香囊，冬春季节感冒流行时可作预防之用，夏天时可以开胃增食，尤其适用于小儿和老人。    

关于治疗胃肠炎

其对于轻的胃肠道炎症，功能紊乱，有胃不舒、恶心、食欲不香、轻度腹痛腹泻、舌苔白腻，尤其是夏天多食生冷食品所引起的，香薷有调节胃肠功能的作用，宜与黄连等清热解毒药同用。    

关于利尿消肿

本品有利水功效，有利尿作用，但自古以来并不用于慢性肾病水肿。那么，香薷治疗什么样的水肿病呢？    

本品与麻黄相似，既治表证，又治水肿。如：①既有上呼吸道感染，又有肾病水肿之急性肾炎，如《本草纲目》薷术丸，但这方面目前临床已经很少使用；②夏季感冒后小便很少，但并不浮肿，这既要解表，又要补充水分和利尿，这是香薷利水化湿的适应证。    

《本草正义》上有一段论述，可作参考：“散水肿者，水溢于肤表，本宜发表以开鬼门，且肺气开泄，清肃之令顺其下降之常而小溲自畅，水肿自消。香薷达表通阳，又能利水，故治肿甚捷，此与麻黄治表亦能消肿之理无二。”

香薷的副作用

传统文献

《本草纲目》：无毒。

临床观察无毒

在常规剂量内水煎服没有不适反应。长期服用也没有明显副作用。

宜忌

表虚者忌服。

《本草从新》：无表邪者戒之。

《得配本草》：火盛气虚，阴虚有热者禁用。  

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