酒排骨对心脏不益

近年来在西德风行一种酒排骨，因为它既可解心脏病患者的酒瘾，又不会导致心脏病恶化，相反对心病患者的病情能起到缓解和改善的作用。目前酒排骨在西德成了一种流行的名菜。酒排骨的烹饪方法是先把切好的2斤排骨放入无盐的水中煮，煮沸后放入两勺面粉再用文火煮20分钟，此时要勤搅动，防止面粉结成小团块，煮到预定时间加入少量桔汁，放入2--3两白酒，再加糖密搅拌。使排骨变稠最后把排骨块盛于勺中，加入调料，搅拌后即可食用。