今日养生方 | 一菜一汤一茶，这样一顿春季养生餐，美滋滋！

春分后的养生应以调和阴阳平衡为养生原则，广东省妇幼保健院中医科副主任医师宋曙霞提醒，由于春季肝木旺盛，很容易出现脾虚的症状，因此要注意预防急慢性胃肠炎、胃肠型感冒等疾病。

在这个时节该如何调理养生？宋曙霞认为，在饮食上可多吃有芬芳气味的蔬菜，如韭菜、香菜、葱、蒜、荠菜、香椿等，以疏肝柔肝。

另外，俗语称“春日吃春芽”，也就是说这个季节可吃鲜绿的嫩芽，比如豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等，禁食或少食辛辣刺激食物，以免肝火上炎。

在日常起居上，此时昼夜温差较大、冷暖交替，因此在衣着要适时增减。需要提醒的是，春分后夜晚时间缩短，为保证充足的睡眠需要早睡早起，这样有助于体内的阳气升发。

宋曙霞还强调，由于春季气压不稳，人的情绪也容易波动起伏。“中医称，春季肝易亢进而易动怒，这就可能导致高血压、心脏疾病的高发，平时血压高的人此时应调整好心态，保持心境平和。春季肝木旺盛，很容易出现脾虚的症状，此时要注意预防急慢性胃肠炎、胃肠型感冒等疾病。”

推荐春季食疗

一

春笋焖牛肉

材料：

牛肉300克，春笋300克，油2勺，老抽1勺，老抽1勺，耗油1勺，生姜5片，葱2根，盐3克。

做法：

春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。

功效：

开胃健脾，消淤化痰，通肠排便，预防心血管疾病。

二

淮山薏米生鱼汤

材料：

鲫鱼1条，淮山15克，薏米15克，陈皮1小块，生姜3片，油2勺，盐5克。

做法：

洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。

功效：

健脾去湿，养阴补虚，解春困。

三

玫瑰花菊花决明子生姜茶

材料：

玫瑰花8克，菊花8克，决明子5克，生姜3片。

做法：

将几种药材放入养生壶中煮开，冷至适当温度后即可，小口慢饮。

功效：

疏肝解郁，清肝明目，润肠通便，解表散寒，升发阳气。

文/羊城晚报记者 张华 通讯员 林惠芳

图/资料图

编辑/聂俗琴

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