食疗养生之道（食疗养生小常识）

食疗养生的方式对于其他人来说，是从内到外调理，轻松合理。今天我就给大家讲一些食疗养生的常识。来看看这篇文章文章了解细节。

食疗养生小贴士：食疗养生小贴士

一般认为，食物是人体生长发育和健康生存所需的各种营养物质。换句话说，食材最重要的是营养功效。事实上，中医早就意识到食材不仅能营养，还能治病除病。如现代中医张锡纯在《医学参西录》中曾强调：食材：食材：“患者服用，不仅治疗疾病，而且果腹；不仅果腹，而且美味，用于症状，疾病逐渐愈合，即无症状，无其他患者”。

随着时代的发展，人们越来越重视养生的秘诀。许多适合养生的食品也得到了推广，包括养生杂粮粉、杂粮粥和药膳。

中国传统食疗养生秘诀法

中国人说：补药不如补药好。外国人说：配料是最好的药。如果有一种方法，只要合理饮食，就能保持身体，消除疾病，每个人都想尝试。事实上，这种方法已经存在了很长一段时间，这是中国传统的饮食疗法。

食疗养生是针对不同的群体、不同的年龄、不同的体质、不同的疾病，在不同的季节选择具有一定功效或疗效的成分，根据合理的搭配和烹饪加工，制成色、香、味、形、气、美味的食物。这种食物是世界上美味的食物，可以保持健康，预防疾病，可以吃健康，延长寿命。

中国传统饮食注重平衡“五谷要养，失豆不好；五畜适宜，过则害不浅；五菜常充满，新鲜绿黄红；五果要以助，求少而数”饮食原则。用现代语言描述，要保持食物来源的物种多样性，以谷物为主；多吃蔬菜、水果和甘薯；每天摄入足够的豆类及其产品；鱼、禽、肉、蛋、牛奶等动物性食物应适量。

中国传统的饮食结构非常合理，但近年来，中国人的饮食结构越来越西化。数据显示，从1997年到2002年，中国居民消费的十大类食品中，粮食和豆制品的消耗量各自减少l2.6%和6.8%，糖原食品增加42.1%，食用油、肉、禽、蛋消费各自增加20%以上。这种情况的诞生与外国快餐的泛滥有关。大多数外国快餐都是油炸的。烘焙肉类在加工食品中所占比例很高，这种食品“吃肉有营养”错误导向是导致饮食结构西化的原因之一。事实上，60%的食物热量来自蛋白质，25%来自脂肪，12%~15%来自蛋白质，这是理想的饮食比例。洋快餐的特点是高热量、高脂肪、高蛋白质、低矿物质、低维生素和低膳食纤维。由于严重的营养失衡，国际营养学界称洋快餐为动能炸弹和油炸食品.

事实上，当一些中国人热衷于饮食西化时，以中国传统饮食结构为代表的东方饮食结构越来越受到人们的关注。1989年，美国参议院前所未有地举行了饮食营养听证会，听取了康乃尔大学、英国牛津大学和中国预防医学科学院在中国6年的饮食调查结果，认为中国传统的饮食结构对健康非常有益.

综上所述，中国传统饮食结构有四大优势。一是主副食清晰，传统饮食非常注重谷物的健康功效。二是关心新鲜蔬菜的健康功效。中国传统饮食新鲜蔬菜历史广泛，摄入量大。“食不能无绿”它已成为中国传统饮食的金科玉律。每个中国居民每天吃500克新鲜蔬菜，德国只有80克，英国83克，荷兰100克，美国l02克~103克，法国120克。第三是注重“但是一天没有肉，不能一天没有豆子”;“青菜豆腐安全”饮食原则。第四，我们的传统饮食坚持低温烹饪方法，如馒头、米饭、面条、饺子、粥等在水环境中烹饪，选择1万C上下温度加热，远低于烘烤温度。爆烧菜菜肴在短期内进行，这种烹饪方法不仅有利于保持蔬菜的营养不受损害，而且满足菜肴表面消毒的需要，而且减少油的氧化。

因此，要坚持中华民族的传统饮食结构，学好食疗养生方法，多吃“神”天然食品，少吃人工加工食品

食疗养生小贴士:如何吃养生杂粮粉？

服用时间：一般饭前半小时吃，如果顾客脾胃不好，体质虚弱，最好饭后半小时吃。

剂量：一日两次，每次10~20克（一勺塑料勺，约10克）；

5~12岁以上儿童每天不超过20克；

0~5岁的孩子每天不超过10克。

一般来说，中国著名品牌有威海山瑞健康车间、深圳谷物磨坊、青岛若谷草堂、北京正德易生、安徽燕坊。他们在全国各地都有直销店，超市通常也有他的商品，山瑞健康车间，青岛若谷草堂主要加入，深圳谷物磨坊和安徽燕坊主要是自营的。

食疗养生常识：食疗养生要避免四大误区：

误区一:食药同源，所以食材可以治疗慢性病

配料、保健品和药品的根本区别在于它们“效力”不一样。

配料特性平静，含有较少的功效成分，可作为日常配料使用。如果一种食物吃几天会让人感到血糖，血压明显变化，这种东西能吃多少年吗？你敢随意多吃吗？

事实上，越来越多“效应”明显的食材，要越来越小心，不能太多，不能吃错体质。每个人都可以吃米饭、面条、蔬菜和苹果，因为它们平静而不那么高“生理调整”功效。所谓饮食养生改善体质，一般是长期食用才会有明显的效果，而很少是三天两天就有明显的效果。

保健品通常是从食物中提取各种营养物质和功效成分的商品。它改变人体功能“效力”大便会更强。如果使用正确，虽然有利于健康，但一旦使用错误，也可能是，“跑偏”并产生副作用。比如豆腐含有大豆异黄酮，男女老少皆宜，但保健品却适合“大豆异黄酮胶襄”不一样，孩子和男人千万不要随便吃，即使中老年妇女不适合每个人。

药物效果更强，改变人体新陈代谢的能力更强，其价值在于短期效果。如果一两周不起作用，就会失去存在的价值。因此，服用错误的药物和剂量是可怕的。

很多人经常问我：我的病吃中西医不好，你吃中西医不好，你讲讲吃什么食物可以治愈？这种希望是错误的。因为一般食材效果不高，除非长期调理，否则根本达不到改善疾病的效果。

误区二：只要食疗安全无毒

好多人热衷“食疗”原因是食材安全，心理接受极好。事实上，那些所谓的所谓食材是安全的。“药食两用”原料通常是冶疗的，因为它含有更多的药物成分。无论是原料还是药物，只要药物成分达到一定水平，就有毒。这是毒理学的基本原理：剂量确定毒性。

配料在常规量中是安全的，但如果你吃得足够多，药物成分达到一定水平，就会变成药物。例如，每天喝2两个黑豆煮汤是正常成分；但是喝3斤黑豆煮的水会变成药物，因为它是正常浓度的15倍。

例如，烟酸和烟酰胺最初是一种B族维生素，通常每天吃十几种mg，如果作为控制血脂的治疗药物，就是在几克内吃，总数是正常饮食量的几十倍。此刻它有明显的副作用。即使是水，喝足够多也会导致死亡，更不用说生茄子和茄碱这样的毒素，是土豆发芽时产生的毒素，生茄子吃大量，吃发芽土豆的风险。因此，只要是食疗安全无毒的说法，就无法创立。

误区三：每个人都可以用同样的食疗方法

许多自封的专家喜欢假冒中医，谈论传统的健康和饮食疗法。事实上，真正的中医是在用药前识别体质，药物配伍也应该非常小心地调节冷热，不可能像“高手”他们通常给所有人开一种处方。仅此一点，就足以区分他们不是合格的中医。

从西医药理学的角度来看，也要根据每个人的个人情况，鉴别不同人的生理状况和健康状况，安排食谱。有的人应该少吃红肉，有的人应该多吃红肉。有些人适合多吃燕麦，有些人不适合多吃燕麦。如果营养师向每个人推荐同样的食谱，只能说他不是一个合格的营养师。

误区四：慢性病可以用偏方治愈

按照西医的说法，慢性病都是多因素疾病，一辈子都治不好。这很客观，但听起来不太好，远没有民间处方那么舒服。所以，一旦听说什么药可以治愈糖尿病，总有人青睐，急于上当受骗，虽然专家一听就知道是骗子。

饮食也是如此。糖尿病或高血脂确实在一定程度上被吃掉了，可以通过饮食大大改善，但这与民间处方完全不同。

这些疾病，如糖尿病、脂肪肝等，无一例外都是“冻三尺不是一日之寒”，是长期营养失调的结果，怎么能指望十天八天就医呢？要解决困难，当然要全面改变饮食结构，均衡营养，改善运动，调整日常生活，消除病因。只要能坚持健康的生活，这种健康的生活，“吃出来的病”当然会逐步改进。

关键是，现在每个人的态度都很浮躁，一直理想的食物来解决一切。“高手”说，只要吃生茄子，每天吃几个猪蹄也没问题。多顺耳啊！相比之下，营养学家表示，要控制油脂，控制肉类，多吃蔬菜、水果和杂粮豆类———这些话显然听起来很诱人。

看看那些你唱完我出现的瘦身产品，只需说说，“不节食，不锻炼”，它肯定会很受欢迎。然而，无论闭上嘴，不要张开腿，减肥的效果都能坚持下去吗？有可能一辈子都吃减肥药吗？这个简单的事实，在商店的诱惑下，被顾客完全忽视了。

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