吃饭“冷热交替”有多要命？有人胃穿孔进了医院

对于很多人来说，夏天时吃饭，手边总少不了一瓶冰饮。尤其是在吃火锅、麻辣烫等热食的时候，热辣的味道搭配冰爽饮品下肚，快感油然而生。

如果你吃饭时也有“冷热交替”的习惯，就要当心了，近期有人因为这样吃饭导致胃穿孔进了医院。

《生命时报》采访专家，告诉你夏天吃热食配冷饮有多伤身，并教你养好脆弱的胃。

受访专家

中国科学技术大学附属第一医院消化内科主任 张开光

北京营养师协会理事、中国注册营养师 于仁文

火锅＋冰饮，导致胃穿孔

据四川在线6月15日报道，成都66岁的林先生，吃火锅期间喝了冰饮料，导致胃穿孔，到医院时腹腔已严重感染。

“大家吃起火锅又热又辣，干脆就来些冰啤酒、冰饮料、冰粉。”林先生说，“本来很辣、很热，一口冰的下肚，整个人都爽快了。”吃完回到家，林先生就觉得肚子“像刀割一样的痛”，到医院急诊科检查后，医生表示是胃穿孔，直径达约1.5cm。

成都市第五人民医院普外科副主任医师杨健在接受采访时介绍，像林先生这样饮食后导致的胃穿孔，医院近期已经收治了7例，最小年龄只有18岁。

杨健医生解释，正常人适量的进食火锅或者冰粉一般不会导致胃穿孔。这里有两个前提：一是身体健康的正常人，二是适量进食。

医生表示，在存在胃溃疡的基础疾病情况下，进食火锅和生冷饮料会对胃粘膜产生直接的刺激；辣椒和酒精会使黏膜受胃酸侵蚀的抵抗力下降，继而促进穿孔的发生。

当有胃溃疡基础疾病的高危人群出现腹痛、发热、恶心呕吐、体检出现腹膜炎（腹部压痛、反跳痛和肌紧张）表现，就应该高度怀疑胃穿孔的可能性。

冷热交替是怎么伤身的

炎热的夏天，很多人习惯边吃热菜边喝冰饮，这或许能获得短暂的畅爽快感，但身体却承受着5个健康负担。

消化不良

一冷一热，很容易造成胃部消化不良。比如，吃火锅喝冰饮会刺激胃部血管收缩，减缓胃肠蠕动，消化液减少分泌；温度下降，消化酶活性也会下降。

腹泻

吃完热的食物再吃凉的，胃肠道受寒冷刺激后蠕动会加快，进食的水分和食物来不及消化吸收。此外，一吃凉的就拉肚子，要考虑是否为肠易激综合征导致的。

胃肠炎

冷热交替强烈刺激胃部，容易造成胃痉挛或胃痛，久而久之可能诱发胃炎或肠炎。

心脑血管疾病

心血管不好的人更怕冷热交替刺激，包括高血压、冠心病、动脉粥样硬化等，血管自我调节能力相对较差。吃热食后的“骤冷”导致血管收缩，可能会诱发心绞痛、心梗、脑栓塞等。

头痛

大脑对温度相当敏感，当血流量增加，血管扩张时，可向脑内输入温暖血液，为大脑保温。而血流的突然变化必然会产生压力，导致头痛。

如果吃饭时觉得口渴，建议大家备一杯温热的白开水，渴了可以适量喝两口。

夏季养胃，先做好这6点

有胃病的人，需要及时去医院就诊，遵医嘱治疗。此外，一颗好胃是靠“养”出来的，夏季养胃试着做到以下几点。

No.1饮食别贪凉

No.2按时吃饭

No.3空调温度别太低

空调吹出的冷风对胃肠道健康不利。很多人在空调、电风扇环境中，易出现肚子凉痛，甚至腹泻。

室内外温差最好不要超3℃~5℃，室内湿度保持在60%左右，温度在25℃~26℃之间。

No.4护好肚脐眼

中医看来，肚脐是一个很重要的穴位，名为神阙穴，它的背后还有命门穴。

裸露腰腹会让这两个重要穴位受到寒邪侵袭，不仅伤胃，还可能会伤肾、伤骨头。晚上睡觉时，这个部位也要盖好。

No.5不要熬夜

夏天白天长，再加上炎热，很多人习惯晚睡。熬夜不仅伤胃，五脏都很受伤。

每晚保持充足的睡眠，建议晚上睡觉不晚于11点，中午再睡半个小时午觉。

No.6保持好情绪

有些人一到天气热的时候就容易脾气暴躁，不利于胃部健康。

胃是最容易受情绪影响的器官之一，有科学家将其称作“人体的第二大脑”。长期过度精神紧张、焦虑和抑郁等负面情绪会诱发或加重胃肠疾病。