夏天解暑多喝八道汤，补水润燥又好喝，健脾养胃强免疫，安稳度夏

大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。夏天的天气炎热，每天都会排出大量的汗，带走了体内大部分的水分和营养元素，如果不能及时补充，我们会觉得疲惫、四肢无力、抵抗力下降等，由于营养容易流失，所以夏天也是需要补充营养的，但是要注意不要吃太油腻太上火的食物，多吃一些清淡的食物来“清补”，在补充营养的同时，又不用担心会上火带来其他不适。比如说汤是非常适合夏天的“清补”食物，补水润燥防中暑，健脾养胃增强免疫，今天就分享八道老少皆宜的营养汤，学会了给家人安排起来，一周不重样，一起安稳度过炎热的夏天。

一、丝瓜牛肉汤

准备食材：丝瓜，牛肉，姜丝，葱花。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成片，加入淀粉、食盐、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入葱花和姜丝炒出香味，再放入丝瓜翻炒一会儿，炒至变色后放入清水，开大火煮开。

3、水开后转成小火煮3分钟煮熟，接着再放入腌制好的牛肉煮2分钟。食材都煮熟了，直接加入食盐调味，撒上点葱花就可以出锅开吃了。

二、冬瓜薏米排骨汤

准备食材：冬瓜，排骨，薏米，枸杞子，姜片。

做法步骤：

1、排骨剁成小块，清洗干净之后冷水下锅焯水，煮开之后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净，然后沥干水分备用。

2、冬瓜削掉外皮，清洗干净之后切成小块。薏米清洗干净，然后提前浸泡半个小时。

3、将排骨、薏米和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。接着再放入冬瓜继续炖煮半个小时。

4、时间到，炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，撒上枸杞子即可出锅装盘开吃。

三、海带筒骨汤

准备食材：海带，筒骨，姜片。

做法步骤：

1、海带放入清水中泡发，然后清洗干净切成小块。筒骨清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。

2、将筒骨和姜片放入锅中，加入足量的清水，先开大火煮开，再转成中小火煮半个小时。时间到，再放入海带继续煮半个小时。

3、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味就可以出锅开吃了。

四、冬瓜玉米汤

准备食材：冬瓜，玉米，姜片，葱段。

做法步骤：

1、冬瓜去皮后清洗干净，然后切成小块备用。玉米去掉外皮和玉米须，清洗干净后剁成小块。

2、起锅烧油，油热后放入葱段和姜片翻炒出香味，再放入冬瓜翻炒几下，再加入清水，开大火煮开后放入玉米，继续中火煮十五分钟。

3、冬瓜和玉米都煮熟煮出味后，加入食盐调味，搅匀煮入味，撒上葱花即可出锅开吃。

五、绿豆莲子排骨汤

准备食材：绿豆，莲子，排骨，姜片。

做法步骤：

1、绿豆和莲子清洗干净，先浸泡十五分钟，然后沥干水分备用。排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。

2、把绿豆、莲子、姜片和排骨放入汤锅中，再加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时就可以了。最后加入适量的食盐调味，搅匀煮至入味即可出锅开吃。

六、冬瓜花甲汤

准备食材：冬瓜，花甲，姜丝，葱花。

做法步骤：

1、冬瓜削掉外皮，洗净后切成块备用。花甲先放入清水中，加入食盐和食用油吐沙半个小时，再清洗干净沥干水分。

2、起锅烧水，水烧开后放入料酒和姜片，再放入花甲焯水煮至开壳，然后捞起来清洗干净沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入姜丝和葱花炒出香味，再放入冬瓜翻炒一会儿，炒至变色后放入适量的清水，开大火煮开。

4、煮3分钟之后放入花甲继续煮3分钟，煮熟之后加入食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。

七、肉饼毛豆汤

准备食材：猪肉，毛豆，姜片。

做法步骤：

1、毛豆剥掉外壳，清洗干净沥干水分。猪肉清洗干净切成块，再剁成肉末，加入生抽、食用油、淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。

2、准备一个碗，先放入毛豆和清水，再放入腌制好的肉饼，水开上锅蒸40分钟。蒸熟之后加入适量的食盐调味，再继续蒸五分钟就可以了。

八、枸杞叶猪肝汤

准备食材：枸杞叶，猪肝，枸杞子，姜丝。

做法步骤：

1、猪肝清洗干净切成片，加入姜丝、淀粉和料酒抓拌均匀腌制十分钟，再多清洗几遍洗干净，然后沥干水分，再用厨房纸吸干水分。

2、猪肝加入料酒、食盐、白糖、酱油、胡椒粉和姜丝，抓拌均匀腌制十分钟。枸杞子清洗干净沥干水分。

3、起锅烧水，水烧开后放入猪肝，煮至变色后放入枸杞叶和枸杞子，都煮熟之后加入适量的食盐调味就可以出锅开吃了。