“入伏多喝汤，一年无烦恼”！分享6种家常汤的做法，清凉消暑，最适合夏天喝！

今天吃什么？ 每天 营养师 为你搭配“ 一日三餐 ”

一、绿豆汤

食材

绿豆，清水，糖

做法

1、取100克绿豆洗净，然后加入100克清水，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻至成冰块状

2、取出绿豆冰倒入锅中，加入清水，开中火焖30分钟，再加糖调味

3、绿豆和清水的比例是1:10，这样煮不会太干也不会太稀，当然每个人喜好程度不一样，也可根据自己口感来调~

4、绿豆和水一起冷冻出来后，绿豆会稍微裂开了，再放锅中煮就能快速爆开哈~

二、冬瓜排骨汤

炎炎夏日没有胃口，来做一锅排骨冬瓜汤吧！营养又减脂，超级鲜美。

所需食材：

冬瓜 排骨 姜片 葱花 玉米

做法：

1、排骨洗净焯水，捞出冲洗干净备用

2、排骨倒入砂锅➕姜片➕水煮开➕玉米煮60分钟

3、加入冬瓜煮10分钟，➕适量盐搅拌均匀即可，撒上葱花点缀，想要更香一点地焯水后的排骨可以炒一炒

4、冬瓜煮汤真的很夏天，加上排骨超鲜，再加玉米的清甜，绝了。

三、番茄菌菇豆腐汤

食材：

番茄1个，豆腐一块，金针菇一把，香菇2个，鸡蛋2个，火腿半根，秋葵2根，姜三片，葱1根，香菜一根，盐，鸡精适量。

做法：

1、所有食材清洗干净，西红柿、豆腐切块，金针菇切去底部，香菇切小块，火腿切条，秋葵、香菜切段，姜切片，葱切末。

2、金针菇香菇焯水1分钟捞出，鸡蛋煎熟备用。

3、另起锅热油，加姜片，火腿炒香，加西红柿翻炒出汁，然后加入金针菇香菇炒出水分。

4、倒入一大碗清水烧开，加入豆腐煮2分钟，加秋葵，鸡蛋煮一分钟，出锅撒上香菜和葱花即可。

四、山药莲子百合排骨汤

食材：山药300克，莲子100克，百合两小朵，排骨350克，红枣3颗，姜两片。

配料：盐适量

做法：

1、山药去皮洗净切斜块，切好泡水里（以防氧化变色）。

2、排骨焯水去血水。

3、百合掰片泡水洗净，莲子剥皮去莲心。

4、锅中放6碗水（平时吃饭的碗），加入排骨，姜片，红枣一起煮，大火煮沸转中火煮20分钟，再倒入莲子山药煮20分钟，最后倒入百合煮2分钟关火，加入适量的盐调味。

5、现在是盛夏，百合莲子季，我用的都是新鲜的百合莲子，所以百合莲子煮的时间不需要那么长，如果是干百合莲子就煮的时间久一些。

五、冬瓜薏米老鸭汤

食材：冬瓜，薏米，老鸭肉，姜片，料酒，红枣，盐

做法：

1、把鸭肉清洗干净后，冷水下锅焯水，加入料酒去腥，再捞出洗净。

2、把焯水好的鸭肉放入砂锅中，加入薏米，姜片，红枣，大火煮开，转小火慢慢煲50分钟左右。

3、这时候来处理下冬瓜，把冬瓜的瓤去掉，再把冬瓜洗净，切小块，冬瓜不需要去皮，冬瓜皮含有丰富的维生素，有清热等功效。

4、老鸭煲够时间后，再加入冬瓜，再继续慢慢煲20分钟左右。冬瓜变软就可以了。

5、最后加入适量的盐调味，就可以关火，盛出来吃啦！

六、冬瓜蛤蜊汤

食材：冬瓜一块，蛤蜊，小葱，生姜，料酒 ，食盐，食用油， 香油，

做法：

1、蛤蜊买回家之后，先用流动的水冲洗干净，再加点盐浸泡两小时以上，期间要换一次水。

2、把冬瓜削皮，洗干净，切成片状。装盘待用。

3、锅内加入半锅的水，放生姜，料酒一起烧开，倒入蛤蜊煮至都涨开之后，用筷子夹出来，沥干水分。

4、 起锅放少量的食用油，倒入冬瓜翻炒至都裹上食用油。

5、倒入汤锅中，加入半锅的水，煮开之后，倒入蛤蜊再次煮开。撒入食盐调味，再滴两滴香油，撒入葱花点缀。又香又开胃的冬瓜蛤蜊汤就做好啦。

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