糖尿病人“吃”出健康

本报讯近来，常常听到糖尿病患者抱怨：“这个不让吃，那个也不让吃，我们还能吃什么？”对这种现象，解放军第464医院刘乃琴副主任介绍，其实食疗很重要，从传统的医学角度来说，饮食是糖尿病治疗的基础，患者要学会合理安排食谱。含糖量高的食品不宜吃，含脂肪和淀粉的食品少吃，平常生活重点以多吃蔬菜、杂粮类为主，适量搭配一定数量的优质蛋白质食物，如瘦肉、牛奶、鸡蛋、鱼、鸭、豆制品等。

刘乃琴根据临床经验研究认为：新鲜水果美味可口，含有维生素C、无机盐、水和纤维素等，不是所有的糖尿病人都适合吃水果。而根据自己的具体病情和水果含糖量的高低选择，在血糖、尿糖均高时，最好暂时不吃水果。对病情比较稳定者，可以吃适量的水果，一般一日量在100克左右。如果吃了水果后，尿糖增多，则应减少。吃水果的最佳时间在两餐之间或睡前。若一次吃水果较多，应减少主食量。比如吃半公斤西瓜，应减少主食50克；如每日吃200克水果，可减少主食25克。在水果品种的选择方面，每百克水果含糖量在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、橙、柠檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠萝、草莓、甘蔗、椰子、樱桃、橄榄等，糖尿病人可以选用。含糖量在11克至20克的水果有香蕉、石榴、柚、橘、苹果、梨、荔枝、芒果等，就得小心选用；超过20克的有枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等水果含糖量较高，则禁忌食用。

另外糖尿病人可以优先选食下列蔬菜：大白菜、油菜、菠菜、韭菜、菜花、青椒、苦瓜、丝瓜、黄瓜、西红柿、绿豆芽、莴笋、茄子、空心菜等。限制食用白薯、马铃薯、芋头、粉条、果酱、红小豆、绿豆等含淀粉偏多的食品。含高脂肪、高胆固醇、煎炸食品尽量少吃。（杨明、周世杰、周世华）