餐桌上的防病搭档

菠菜＋胡萝卜防中风。每天吃一定量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风的危险。这主要得益于B胡萝卜素，它可以转化成维生素A，防止胆固醇在血管壁上集积，保持脑血管畅通，从而防止中风。

叶酸＋硒酵母防胃癌。叶酸和硒酵母均具有防止胃癌的作用。多种绿叶蔬菜、菌菇、动物肝肾等，都是叶酸和硒元素的“富矿”，不妨多吃。

维生素A＋硒防肺炎。具有抗氧化与调节免疫作用的维生素A和硒元素，能使儿童免遭肺炎之害。已患肺炎的儿童多摄入这两种营养素，也可以缓解病情，加快康复。

豆腐＋鱼类防缺钙。豆腐煮鱼，不仅味道鲜荚，而且可预防骨质疏松、小儿佝偻病等缺钙现象。因为豆腐含有大量钙元素，与富含维生素D的鱼肉一起吃，就可大大增加钙的吸收与利用。