家庭菜谱2款

1.香橙鸡翅

材料：鸡中翅、香橙、食盐、麻油、酱油、酒料、鸡精。

制法：

（1）鸡翅洗净沥干，加入佐料拌匀腌制1小时。

（2）香橙榨汁留橙皮切长丝。

（3）烧热油将鸡翅煎至金黄色。

（4）将调味品煮溶，加入橙皮，鸡翅略煮，即可盛起。

2.糖醋咕噜肉

原料：去皮半肥半瘦猪肉300克，熟笋肉150克，蒜泥、辣椒、葱、糖醋汁适量。

制法：

（1）猪肉洗净切长条，肉面轻剞花刀后切块，用盐稍腌加蛋清糊，沾上干淀粉，下5成热油锅炸3分钟，关火2分钟后捞起。

（2）待油温升至5成热时，下肉块、笋块，炸至金黄色捞出。

（3）锅去油，下蒜泥、辣椒炒出香味，加葱、糖醋汁，勾芡下肉块、笋块，翻勺淋油装盘即成。