肥料中大肠杆菌超标做菜一定要清洗煮熟

过去有一句农谚“庄稼一枝花，全凭粪当家”，如今从食品安全生产角度看，这句谚语就不够全面了。最近，市土肥工作站对郊区农民自制有机肥进行了调查，结果发现肥料中的大肠杆菌和蛔虫卵都严重超标。

本次调查范围涉及大兴、延庆、顺义等8个区县，对45个畜禽粪便和51个农民自制有机肥料取样调查和监测结果显示，畜禽粪便中73的被调查样品大肠杆菌超过无害化标准，51的样品检测出蛔虫卵；农民自制有机肥料中43的被调查样品大肠杆菌超过无害化标准，65的样品检测出蛔虫卵的存在。

市土肥工作站专家介绍说，未经处理的畜禽粪便中含有大肠杆菌、线虫等病菌和害虫及虫卵等有害物质，直接施入土壤后有机物质分解发酵升温，容易引起烧苗，在土壤中分解产生甲烷等有害气体而伤根，也易造成土壤缺氧，影响作物生长；另外病杂菌还影响农产品，尤其是蔬菜的卫生质量。不过消费者不用担忧，专家表示，这些病菌只是附着在蔬菜表面，所以做菜前一定要认真清洗并且高温加热。