做个聪明的食品采购者

不想陷入超市的购物陷阱，现在开始学习做个聪明的采购者：

■仔细阅读营养标示

下次购物的时候，不要再匆匆忙忙，花个几分钟，把包装上的各种标示，包括营养成分先看清处。

虽然目前的营养标示仍然混乱，有的标、有的没标，而且格式不一，不过，“了解吃进去的食物含什么营养成分是重要的，”专家认为。尤其一些需要限制某些营养素的疾病患者，如糖尿病患者、肾脏病患者等，更要特别注意阅读营养标示。

■均衡饮食

学者和营养师都建议，不要固定只吃某几种食品，也不要迷信一些宣称添加营养素的产品，以为单吃一种就可以摄取足够营养。

摄食种类应该丰富多变，这样才能确保你的营养均衡。

■不轻易相信厂商的营养宣称

在目前没有明确规范的情况下，这是你自保的好方法。

尤其像宣称“低钠”、“低脂”、“低糖”一类的食品，吃多了仍然不利于健康。