作料的读音是什么 作料的拼音

【拼音】：zuó liào 【解释】：1.作料zuōliào：1.匠人所用的材料。2.泛指材料。3.作料zuóliào：1.特指烹调用的调味品。4.比喻可供制造事端的资料。【例句】：再完美的身材，在不爱她的人的眼里。

文章目录：

1. 作料的读音是什么
2. 作料的拼音
3. 四川话中的「作料」是什么意思?
4. 作料还是佐料
5. 作料和佐料一样吗
6. 常用的作料有哪些?

一、作料的读音是什么

问题一：作料的读音是什么 作料

【拼音】：zuó liào

【解释】：1.作料zuōliào：1.匠人所用的材料。2.泛指材料。3.作料zuóliào：1.特指烹调用的调味品。4.比喻可供制造事端的资料。

【例句】：再完美的身材，在不爱她的人的晌穗槐让眼里，也是一种解调侃的作料。

问题二：佐料的读音是什么 佐料 zuǒ liào

烹调用的配料;调味品

佐料 zuǒ liào

烹调用的配料;调味品

佐料 zuǒ liào

烹调用的配料;调味品

问题三：作料的怎么读 zuǒ liào

问题四：佐料读音是什么 zuǒ liào烹调用的配料;调味品

问题五：作宴明卜料的拼音 作料拼音：

[zuò liao]

作料_百度汉语

[释义] 烹调用的调味料

二、作料的拼音

作料的拼音:zuò liao

作料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。一些调味料在其他情况下被用来作主食或主要成分来食用。例如洋葱也可以为法国洋葱汤等的主要蔬菜成分。

作料在《现代汉语词典》的解释为：指烹调中用来增加滋味的御迅游油、盐、酱、醋和葱、蒜、生姜、花椒，大料等。

作料在菜肴中往往起着决定性的作用，所以一定要选择品质上乘的。相昌迟对于古人，这对于现代人来讲也许并不难，到超市里拿最贵的那种，总不至于太过劣质。

大家的烦恼在于，这些看上去闻起来都很美的作料，即使品质上佳，吃多了的结果也并不太美妙。

高盐、高糖、高脂肪几乎可以与高血压、高血脂，糖尿病划等号，即便是保健新星——醋，食用不当一样会伤胃、损齿，不利于筋骨，更别提镇销刺激性很强的葱、姜、蒜、花椒、大料了。

所以，作料的品质固然重要，使用时更要把握适合的度，于提味的同时兼顾健康。专家建议，成年人每人每天摄取的油脂应为25>30克；盐不超过6克；蔗糖不超过25克。对于醋、葱姜蒜、花椒、大料虽然没有明确的限量标准，但也建议不要过多食用。

对于最近很流行的喝醋保健法，专家指出，不是每种醋都适合直接饮用，消化系统不好和正在服用碱性药物的人尤其不宜多食醋。

三、四川话中的「作料」是什么意思?

语言的魅力，在于其微妙的表现力。有的词语，几乎是只可意会不可言传的，更遑论替代。

普通话，我们知道，是以北京语音为基准音，以北方话为基础方言，以典范的现代白话文著作为语言规范而形成。

其他方言区，有些词语，会逐步被吸收进普通话的词库。比如四川话的“搞”，在语言交流中慢慢“搞事情”，就搞成了普通话的常用词。

不过，也会有更多的富有特殊表现力的方言土语，注定只能够存在于本方言区的语言环境之中。

四川话，也属于北方方言区。但是，四川话中，有些土语，也只能够在四川方言区内交流。换作普通话，其声音、意义，都难以复制了。自然，也难以找到能够完全替代的词语。

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“昨天吹了风，回家后鼻子就嗡起嗡起的，一模歼皮身也是犟起犟起地痛。”

“嗡（weng三声）起”：由于感冒、鼻子发炎，导致鼻孔阻塞，鼻子阻滞不同，出气不畅，说话有点瓮声瓮气带鼻音的状态。又称“改竖阻（zu二声）起”，但是“阻起”程度较轻些。

“犟（jiang三声）起”：人体肌肉大面积的却不明准确点位的、有明显痛感却并不太强烈的疼痛感。

“天气好嗡热啊，人一浆起，汗都出不出来，怕是要来场大雨了。”

“嗡（weng三声）热”：空气不流通、人出气不通畅、体感难受的闷热状态。

“浆（jiang三声）起”：人体在闷热环境中有汗却出不来、一身汗湿黏糊黏糊的不清爽不舒适的状态。

“你再这门子说咣话，看别个挄你两耳矢，还不是干挨到且。”

“咣（guang，三声）话”：不讲信用、否定既成事实或诺言的推脱话，或颠倒黑白的假话，或者无视现状、不负责任的敷衍话。

“挄”（guang三声）：随心所欲而不需要刻意地、不专门操心却有力度有质感地、带着轻蔑与无畏气概地用手背与手掌交替扇人耳光。

“你还不赶紧去把他抟好点，让他帮你说句话。”

“抟”（tuan，四声）：小心细致地、围绕中心地、察言观色地、带着明显功利性地巴结讨好。

“今天兄弟伙碰到一堆了，当然要去晕二两。”

“晕”：有滋有味地、慢慢品味地、沉浸其中地、有一定醉意地喝酒。系以喝酒到了一定状态的形容词，换作动词来表达喝酒这个动态。

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“这两年他到处拱得展劲得很，硬是就还拱出了点名堂，小小提旦差拔了一下。”

“拱”（gong，三声）：钻营、结交、拓展关系和寻觅机会（就像动物以头、嘴筒子为武器，在身周四方挤出缝隙钻出通道）。

“天都麻扎麻扎的了，他又长得个黢黑，跟个碳烀子样，人都看不清楚。”

“黢黑”，又称“黑黢黢的”，近乎“漆黑”、“墨黑”，但是更有一种无法言表的质感。

当然，普通话中，也有些词语，在四川方言中找不到真正的替代词。比如：“那个人太作了，就让他作吧。”这个“作”，就是如此。

四、作料还是佐料

是佐料。做菜时用来调味的是佐料。

作料和佐料虽然都是调味料，但还是有区别的：

一、作料。是指可直接食用或被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。有一些作料可以被用来作主食或主要成分来食用。例如洋葱、香菜等。作料是在烹制过程中使用的调味料，作料在菜肴中往往起着决定性的手雹作用，所以一定要选择品质上乘的。

二、佐料。是人们用来调制作食品等的辅助用品。它包括各种酱油、食盐、酱味等单一调味料及调味料等复合调味料。调料有以下几种：咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调扒仿料、鲜味调料等。佐料是在直接食用过程中使用春薯纤。例如：摆下一盘，四周就要同时置放几碟佐料：香油、豆酱、、桔油。

五、作料和佐料一样吗

不一样。根据《现代汉语词典》的释义，“作料”指烹饪时添加的调味品，例如油、盐、酱油、醋、葱、蒜、生姜等等，“佐料”指菜品做成后所加的调味配料，像吃白斩鸡时所搭配的蘸酱，就称为佐料。

作料和佐料一样吗

作料和佐料有可能用到一样的材料，但它们的用法桐前却不一样。比如，炒西红柿时可以添加白糖作为作料，生吃的西红柿片也可以添加白糖作为佐料。

“佐料”一词出自于《白洋淀纪事·村歌上篇》，“作洞链料”则出自于《二刻拍案惊奇局颤清》。

六、常用的作料有哪些?

厨房常用作料：

1、葱：葱是厨房的必备作料，几乎所有的菜肴烹制过程中，都离不开它。葱的主要使用部位为葱白部分，这部分越长，利用率就越高。目前，国内以山东大葱为最佳。北方到了冬季，有几个月的时间没有新鲜大葱供应，所以，要在入冬前储备。大葱的保管比较方便，放在比较干爽的环境就可以了，温灶辩度不宜过高。大葱还有个特点，不怕冻，所以冬季放在室外保存也是可以的。

葱的使用量：烹制菜肴时，葱要放得足够多，这样比较提味。一般家庭都放得比较少，而专业厨师平均每道菜放大约一寸长的葱（切成碎末）。

2、姜：姜与葱配合使用，一般菜肴是同时放入这两种作料的。姜可以利用电冰箱来长期保存，把买来的姜洗净泥土，切成大约2-3cm长的块，装入食品袋中，放入冷冻室保存即可。使用前，从冰箱中取出，用水稍稍冲一下，放置片刻就可以切了。

姜的使用量：与葱的使用量类似，要放得足够多，这样比较提味。专业厨师平均每道菜放大约1.5-2cm长的姜（切成碎末）。

3、蒜：北方有些家庭把蒜也作为主要作料，与葱、姜一起使用，这是不恰当的。蒜有独特的味道，除了一些菜肴的需要，如：素炒某些青菜和烹制一些异味比较重的鱼类等。使用蒜制作的菜肴，是不宜长期闷制的，如有些家庭使用高压锅炖肉，如果放了蒜，味道会有些怪怪的。总之，蒜的使用要适宜，不宜过度。

4、酱油：酱油分很多种，以粮食酿制的为最优。由于是工业生产的产品，又是经常入口的食品，大家在选择时，一定要注意品牌，要选择名牌大企业生产的优质产品，要用一级品。
特别提醒：北方的酱油比较咸，烹制菜肴时是要稀释的。稀释的目的有两个：一是避免过咸，二是使酱油均匀地分布在菜肴中，三是不影响菜的颜色。有些朋友不知道这个方法，常常因为使用酱油而改变了菜的颜色，使最后的成品很难看。

酱油的稀释比例：按1份酱油加清水10份即可（老鼠使用的是石家庄市珍极酿造厂生产的一级酱油）。制作凉菜时，也要加水稀释，比例可以到1：5左右。

5、醋：醋与酱油类似，也是要选择粮食酿制的。同样要注意选择名牌大企业生产的优质产品，要用一级品。

醋在制作某些糖醋类菜肴时，可以作为主要配料单独使用。平时使用，也要像酱油一样稀释，一般是把醋与酱油加在一起然后稀释使用。醋与酱油可以相互兄桥缓和对方的味道，使其不是那样浓烈，这样口感比较好。

6、糖：糖的使用也比较多。在制作糖醋菜肴时，可以作为主要调料；在红烧菜类炒糖色时，也要用到。平时，一般菜肴的制作中，也应该放入适量的糖。就像酱油与醋的关系一样，糖与盐也是互补的，它们可以互相调和对方的味道。一般菜肴放糖要适量，以感觉不到甜度即可（但如果不放糖，你会感觉比较咸的）。

7、盐：无须多说，盐是做菜必放的，注意不要过多即可。特别提醒：盐要后放，一般在菜肴整个烹制时间的3/4~4/5时放入。炖肉时更要如此，放盐过早会影响肉的成熟。

8、酒：烹制肉类、鱼类都可以放，主要起到祛腥味的作用。要根据具体的菜肴制作方法决定酒的种类和使用量。

9、香油：很多朋友以为香油只是用来调凉菜或汤的，其实，香油还可以作为明油来使用。经常看菜谱的朋友，就会在书上看到，菜在出锅前常常要加明油的。所谓明油就是在菜已经炒好后，淋在菜肴表面的食油。由于现在生活质量的提高，人们对油已经不会感到缺乏了，相反却害怕进食过多的油脂，因此，用香油（植物油）作为明油是比较隐尘缺合适的。

10、味精、鸡精：常用的调味品，可以增加菜肴的鲜度，使用中注意两点：一不要过早放，应该在菜即将出锅前放，二要适量，过少起不到应有的味道，过多也会使口感变差。

希望文字工具网搜集的关于作料的6点解答对大家有用。