识别真假西洋参

◆西洋参又名花旗参、洋参。性寒，有补气养阴、清火生津的功效，用于治疗阴虚火旺、咳喘痰血、口干舌燥、肠热便血等症。西洋参原产于北美洲，为五加科植物西洋参的干燥根。有野生和栽培两种，野生者称，栽培者称。野生者为上品，价格昂贵。以美国威斯康新洲主产，货品上乘。

◆西洋参的性状特征：

(1)主根呈圆锥形、纺锤形或圆柱形，长约3－12厘米，直径0.5－1.5厘米。

(2)芦头除去或残留，外表呈浅黄褐色或黄白色，丰满者有细密的浅纵皱纹稍瘦瘪者纵皱纹较深，可见横向环纹及线状疤痕。

(3)主根中、下部有一至数条侧根，呈叉状分枝，若折断，断面较平坦，略呈角质状，呈粉白色或浅黄棕色，散生有红棕色树脂管斑点，有暗棕色环纹。

(4)气微香，味苦中带甜。

◆野生西洋参与种植西洋参的差别：

(1)体形较小，主根呈短圆柱状或短圆锥状，环纹较密而清晰，侧根数条，质地坚硬。主根呈长圆锥状，环纹少而稀疏，小疣状须根痕较多，侧根少，质地疏松。

(2)地下茎近根部分很细，有时看不到茎痕（芦碗），上部茎痕明显。根茎粗短，茎痕几乎看不到，但顶端芽较大。

◆常见的西洋参伪品有：

(1)用类似西洋参外形的某种植物的根，冒充西洋参，其性状也呈纺锤形或圆柱形，长约3－5厘米，直径1厘米左右。有横向隆起的皮孔和侧根。断面为类白色颗粒状。无香气，味淡而微苦。

(2)有用朝鲜人参的分枝加工成西洋参状。但其颜色常为灰黄色，有纵槽纹无细密的横向环纹。质地坚硬，味酸而涩。