洋蓟是什么东西 洋蓟是什么东西

洋蓟是一种蔬菜，在国外被人们誉为是蔬菜之皇。洋蓟的食用方法：1、将洋蓟洗净，放入蒸笼，蒸20分钟，直到变软，配合蘸料，即可食用；2、洋蓟洗净，放入锅中，加入土豆、胡萝、盐，炖至食材变软。

文章目录：

1. 洋蓟是什么东西
2. 洋蓟是什么东西
3. 洋蓟在中国叫啥呀?
4. 洋蓟的简介
5. 洋蓟是什么东西
6. 洋蓟怎么吃?
7. 洋蓟该怎么吃呢?

一、洋蓟是什么东西

洋蓟是一种蔬菜，在国外被人们誉为是蔬菜之皇。洋蓟的食用方法：1、将洋蓟洗净，放入蒸笼，蒸20分钟，直到变软，配合蘸料，即可食用；2、洋蓟洗净，放入锅中，加入土豆、胡萝、盐，炖至食材变软，即可食用；3、洋蓟洗净，放入锅中，焯水，捞出，放入烤箱200度烤20分钟，即可食乱型用。
关于洋蓟
洋蓟,又名朝鲜蓟、法国百合,是菊科多年生草本植物。原产于地中海沿岸,主要食闹陪岁用部分为花苞中肥嫩的苞片。
洋蓟的形态特征
洋蓟根系发达。成株高1.2m左右。羽状裂叶大而肥厚，密生茸毛，多分枝，6-7月间枝端生肥液睁嫩花蕾，主茎花蕾最大，称王蕾。一般每株有花蕾3-8个，呈紫绿色，内层约40%的苞片较嫩，一个花蕾可食部分约15-50g，种子似小麦种，扁椭圆形，裼白色，千粒重44g左右。

二、洋蓟是什么东西

洋蓟--是一种蔬菜

洋蓟, 又名朝鲜蓟、法国百合, 是菊科多年生草本植物。原产于地中海沿岸, 主要食用部分为花苞中肥嫩的苞片, 是一种名贵、高营养价值的保健蔬菜, 在国外被誉为“蔬菜之皇”。 [1] 

• 中文碰乎稿笑孝学名

• 洋蓟

• 拉丁学名

• Cynara scolymus

• 别 顷团   称

• 食托菜蓟、菜蓟、朝鲜蓟

洋蓟是一种蔬菜，它也叫做朝鲜蓟、法国百合，有着很高的营养价值，而且还十分的名贵，在国外被人们誉为是蔬菜之皇。它的主要食用部分并基盯不是果实，而是花苞里比较肥嫩肥苞片，内携陪层的苞片会比较嫩，每个花蕾可以食用的部分大概有15－50 克左右，种子是扁圆形状的，像小麦种子搏隐和。

洋蓟

洋蓟, 又名朝鲜蓟、法国百合, 是菊科多年生草本植物。原产于地中海沿岸, 主要食用部分为花碧衫败苞中肥嫩的苞片, 是一种名贵、高营养价值的悔颤保健蔬菜, 在国外被誉为“蔬菜之皇”。

基本信息

中文名

洋蓟

拉丁学名

Cynara scolymus

二名法

Cynara scolymus

界

植物界

门

被子植物门

纲

木兰纲

目

菊目

科

菊科

属

菜蓟属

分布区域

土壤肥沃潮湿地区

别称

食托菜蓟、菜蓟、朝鲜蓟

收起

形态特征

根系发达。成株高1.2m左右。羽状裂叶大而肥厚，密生茸毛，多分枝，6-7月间枝端生肥嫩花蕾，主茎花蕾最大，称王蕾。一般每株有花蕾3-8个，呈紫绿色，内层约40%的苞片较嫩塌物，一个花蕾可食部分约15-50g，种子似小麦种，扁椭圆形，裼白色，千粒重44g左右。

生长习性

喜温凉气候，喜湿润，可耐短期轻霜，不耐干热。喜疏松排水良好的壤土或粘壤土。洋蓟的地上部分每年花开後枯亡，翌年春季萌发新苗，长出莲座状基生叶丛，叶长达1公尺，深裂，有绒毛。其后发出强壮而分枝的花茎，花浅紫色。一般2、3年生的产量较高，4～8年后莲座叶挤成一团，花序变小，质量也下降，所以，人工种植的大多在4年以后进行繁殖更新。要求阳光充足，尤以抽花时，天气晴朗则花茎、花蕾抽生粗而多。

三、洋蓟在中国叫啥呀?

在中国叫法国百合。

洋蓟是菊科多年生草本植物。原产于沿岸，主要食用部分为花苞中肥嫩的苞片，是一种名贵、高营养价值的保健蔬菜，在国外被誉为“蔬菜之皇”。

外国人使用这种洋蓟的历史已经有2000多年了，这是在外国的平民餐厅还是高档餐厅里边都能见到这道菜，其实洋蓟在上个世纪的时候就已经传到了我国，在南方地区是有少量栽培的，不过一个世纪已经过去了，洋蓟在我国的市面上仍然没有流行起来，即使市面上能买到这种菜，购买的人也依然很少。

洋蓟原产地中海西部和中部地区，在古代已传到地中海东部地区。那时食用其嫩叶而非未成熟花头。其花供食用的类型最早于1400年左右见于意大利的纪录。洋蓟广泛种植于、法国、西班牙、、地中海附近各国及其他土壤肥沃、气候温和潮湿的地区，在中国大陆的陕西省、山东省均有分布。

四、洋蓟的简介

洋蓟，（英：Artichoke 意：Carciofo）亦称法国洋蓟(french artichoke)、球洋蓟(globe artichoke)和菜蓟，属菊科。学名：Cynara scolymus L。.（ Compositae ）双子叶植物纲，宿根多年生双子叶草本蔬菜植物。洋蓟在食用时口感介于鲜笋和蘑菇之间，有消渴解酒的功效，营养丰富，健身养颜， 食用价值极高，有“蔬菜之皇”的美誉。

洋御乱瞎蓟陪汪花别名法国百合、菊蓟、菜蓟、荷花百合，为菊科菜蓟属多年生草本植物。原产欧洲地中海沿岸，早在二千年前罗马人已开始食用，当前欧美国家种植较多，以法国种植最多。19世纪由法国传入我国上海，在上海、浙江、湖南、北京、云南等地有少量人工栽培。这些年来西欧、美国等发达国家和镇空地区对朝鲜蓟的消费和进口量不断增加，罐头制品在国际市场供不应求，为适应国际市场的需求，我国台湾省有较大面积种植，产品主要供出口创汇。

五、洋蓟是什么东西

洋蓟是一种蔬菜，它也叫做朝鲜蓟、法国百合。

洋蓟在国外被人们誉为是蔬菜之皇。它的主要食用部分并不是果实，而是花苞里比较肥嫩肥苞片，内层的苞片会比较嫩，每个花蕾可以食用的部分大概有15-50g左右，种子是扁圆昌卖形的，和小麦种相似。

洋蓟的特点

洋蓟植株高大，厚嫩的苞片一层层围着花托生长，耐闷逗从远处看，就像动画片里的“宝莲灯”。虽然看起来是圆乎乎的一罩尺大朵，但实际上，洋蓟能吃的部分很少，必须将外皮全部抛去，能吃的只有中间的一小部分花托，而商场上一颗洋蓟的重量就在一斤左右，换算一下，一斤的洋蓟真正能下肚的只有一二两。

洋蓟未成熟头状花序的肉质部分是美味的菜肴。可作为观赏蔬菜，芳香蔬菜，调味蔬菜，保健蔬菜，亦可新鲜生吃，其味清甘鲜润，也可作火锅烫等。其口感类似鲜笋与蘑菇之间，有核桃仁的香味，相当可口。

六、洋蓟怎么吃?

可作为观赏蔬菜，芳香蔬菜，调味蔬菜，保健蔬菜，亦可新鲜生吃，其味清甘鲜润，也可作火锅烫等。

洋蓟的口感类似鲜笋与蘑菇之间，相当可口。具有消渴解酒丛正数之功效，可配以橄榄油、柠檬汁、辣椒、大蒜和盐等调味配料清炒，味道鲜嫩爽口。渗首同时亦可作汤料炖、煲，营养丰富，清肝明目，健身养颜。女士食用有助于保护肌肤，颜面润泽。

洋蓟花球除花蕾内花苞可直接生、熟食用外，其花蕾外包的花瓣也可充分加以利用，剥下的外围粗纤维花瓣可晒干直接泡酒服用，亦可制成蓟茶泡水饮之，其味带有特殊花类清香，口感清爽，甘味持久，是一种独特而别有花味的“茶”。

扩展资料

洋藓的功效与作用

1、改善胃肠道功能：肠胃炎、、便秘等。

2、促进钙、磷、铁、锌和维生素(A、D、E 、K)吸收利用，预防。

3、疏肝利胆，减少酒精对肝、肾、肠胃的伤害。

4、降脂减肥、降胆固醇、平稳血压，预防。

5、排毒养颜、排出肝肾积毒、利尿通便。

6、保健预防、增强免疫力。

洋藓在欧洲被誉为“蔬菜之王”，是欧美人非常喜欢食用且消费量很大的高档蔬菜，其中洋蓟的花蕾中的花苞及花托为食用部位。

洋蓟有助于降低血中的胆固醇和，具有保肝护肝、解酒等功效。对于高胆固醇、、动脉粥样硬化、慢性肝炎、黄疽病患者而言，食用洋蓟很有益处。此外，洋蓟中还含有菜蓟素、和天门冬酰胺等对人体有益的成分。

洋蓟的花蕾可以制作开胃酒，法国、西班牙、意大利等国均有洋蓟罐头和洋蓟开胃酒销售。

参考资料来源：

七、洋蓟该怎么吃呢?

洋蓟的正确吃法如下：

1、清炒洋蓟；洋蓟的口感类似弯闭鲜笋与蘑菇之间，相当可口。可配以橄榄油、柠檬汁、辣椒、大蒜和盐等调味配料清炒，味道鲜嫩爽口。

2、洋蓟茶埋缺裂泡水；洋蓟花扮乎蕾外包的花瓣可剥下晒干，制成洋蓟茶泡水喝，其味带有特殊花类清香，口感清爽，甘味持久，是一种独特而别有花味的“菜蓟茶”。

3、白煮洋蓟；把洋蓟处理好，浸在放了柠檬的清水里，5-10分钟。锅内烧热水，水开放洋蓟煮15-30分钟。用橄榄油、意大利红酒醋、盐和黑胡椒调成蘸汁，配煮好的洋蓟吃。口感非常好。

洋蓟的食用部分为花苞中肥嫩的苞片, 煲源歼汤、炒菜都可以，它是一种名贵、高营养价值的保健蔬菜顷裂培, 在国外被誉为“蔬雀唯菜之皇”。

洋蓟的吃法有蒸煮、沙拉、芝士焗烤、开胃枝旅菜、煲汤、洋蓟罐头等。越是简单的烹饪方式就越能体现食物的本味铅核，水煮、清蒸的烹饪方式可以确保洋蓟的美味充分得到体现，蒸熟后的洋蓟一般蘸取酱汁即可食用。将新鲜的沙拉菜、洋蓟、酱汁混合搅拌均匀，一道健康营养的槐搭掘洋蓟沙拉就做好啦，非常简单，在酱汁上，你可以根据自己的需求来选择酱汁。

首先你得学会如何清洁它。这是一个简单的方法。

首先准备一碗冷水，在里面挤一些柠檬汁。切掉接近头部底部的茎。先把鱼头放在一边，然后切掉鱼茎的底部，去掉所有变黑的部分，并确保去掉任何太硬的部分(刀应该会遇到阻力，但可以很容易地切掉，而不需要锯动)。剥去茎外纤维状部分:如果你看被切掉的部分，你会看到有一个白色的核心，外面有一个绿色的圆圈。把刀放在白色和绿色的部分之间，拉出外面的绿色部分。只剩下朝鲜蓟可食用的部分。把它放在水和柠檬碗里(必要时切2-3块)。

现在的档纯头。抓住外面的叶子(确保不要碰到刺)，往下掘亮拉，它就会断得很干净。把头转过来，继续剥叶子，直到它们变成浅绿色。现在，用刀切掉剩下叶子的上半部分和所有主要的刺。当你切的时候，听:刀不应该发出太大的声音。用刀将洋蓟的外皮从底部剥掉。把头切成四瓣。你会看到里面有紫粉色的绒毛，把它去掉，也把头部中心剩下的所有小刺都去掉。把这些也放到水里。

一颗洋蓟是不够吃的，但你可以用它做一道很棒的意大利面。将茎片从碗中取出，切成薄片，然后判蠢宽放回碗中。把鱼头侧着切成薄片(每片要有一些叶子和心)，然后放回碗里。装满一壶水，放在炉子上。烧热一个大平底锅，加入几汤匙外榨橄榄油，加入一颗蒜瓣，一分钟后放入沥干的洋蓟。加入一小撮盐和一个干牛至，然后搅拌几分钟**。水煮沸后，加入盐，然后加入意大利面(大约180克两人份)。继续煮5-6分钟，然后加水小火煮。当意面变得有嚼劲时，沥干保留的烹饪水，把它和洋蓟一起放入锅中(这就是为什么它必须是大的)，搅拌，加入一点新鲜磨碎的帕尔马雷焦干酪。即可食用。

作为替代，你可以做肉馅煎蛋饼。按照上面的步骤，跳过牛至，加入两倍的油。与此同时，把四个鸡蛋和一小撮盐、一把新鲜磨碎的雷吉诺干酪和一些新鲜磨碎的黑胡椒打匀。将洋蓟煮至变软，必要时加少许水。当它们变软时，把鸡蛋倒进锅里，盖上盖子，直到鸡蛋变硬。趁热或室温食用。

希望文字工具网搜集的关于洋蓟的7点解答对大家有用。