在蔬菜水果中发现防乳腺癌物质

新加坡国立癌症中心近日发现，一些从植物中提炼的植物化学物质有助于预防和治疗早期乳腺癌。

该中心的黄得洪博士在接受《星洲日报》采访时说，他们在实验中已找出一些极具“潜质”的植物化学物质，可以抑制由雌激素所导致的乳腺癌细胞增长。他透露，目前可确定至少2种植物化学物质有助于防治乳腺癌,它们是黄酮类化合物山柰酚（Kaempferol）和槲皮素（Quercetin），可在红葡萄、红苹果皮、辣椒、洋葱等普通蔬果和红酒中找到。这类物质的主要功能在于调整“改造”病人体内的雌激素感受器，从而防止乳癌细胞的扩散和肿瘤的形成。

现任癌症中心分子内分泌学实验室主管的黄得洪说：“这之前有不少研究报告指出，多吃黄豆类食品如豆腐、豆浆、豆干等可预防乳腺癌。由于这方面的研究已有不少国家在进行，因此我们选择进行有关其它植物化学物质进行研究。”他表示，今后会进一步探讨如何将有关的植物化学物质结合特定的荷尔蒙疗法，让那些患乳腺癌机率较高的年轻女性接受这类疗法，以防治乳腺癌。他指出，通过人为疗法加以“调整”女性乳腺表层细胞的分化情况，相信有助于预防乳腺癌和降低患癌的机率。

流行病学研究资料显示，长期接受雌激素的刺激，会提高女性患乳腺癌的机会。研究人员在多数乳腺癌患者体内发现雌激素感受器的存在，也有证据显示，雌激素有助于乳腺癌细胞的增长。研究也发现，那些初潮过早、生第1胎时已属于高龄的产妇,或是较迟进入更年期和闭经的妇女，患乳腺癌的机会相对较高。

黄得洪说，妇女的初潮过早，意味着她们较早面对来自雌激素的刺激，因此提高了患癌的危险性。此外，较之在20岁以前生育第1胎的女性，那些在30岁以后才生第1胎的女性，终身患乳癌的危险性高出了2到5倍。黄得洪说，然而在现今社会中，基于社会与家庭的大环境改变，鼓励女性趁年轻时尽快怀孕似乎是不切实际的做法，因此，较为可行的方法是通过饮食习惯和特别疗法加以预防乳腺癌。

黄得洪目前也正尝试使用同样的方法，即通过植物化学和雄激素疗法，治疗和预防男性前列腺癌。