买食用油选择“小包装”

塑料瓶装油容易引起增塑剂溶解

“建议大家应该尽量采用玻璃、铁制、陶瓷等器皿装盛食用油，不要使用塑料瓶装油。而且大家在购买食用油时，尽量购买小瓶包装，以便短期内能用完。”同济大学基础医学院厉曙光教授之所以如此提醒大家，是因为研究发现，塑料瓶装油容易引起增塑剂溶解，对人体造成危害。

历教授带领的该科研小组，分别采集了市场上不同品牌和不同出厂日期的塑料桶装大豆色拉油、调和油、花生油，以及散装豆油（非塑料制品盛装）、某快餐店煎炸食物的固体起酥油等为检测样品，检测结果显示，几乎所有品牌的塑料桶装食用油中，都含有“邻苯二甲酸二丁酯”和“邻苯二甲酸二辛酯”这两种增塑剂，而未使用塑料容器盛装的散装豆油和固体起酥油中，没有检测出增塑剂。

增塑剂是塑料制品中一种化学成分，厉教授曾经做过的实验证明，增塑剂对老鼠心脏、肝、肺、肾的毒性影响很大，尤其对老鼠的睾丸影响明显，受增塑剂污染的老鼠睾丸体积可萎缩将近三分之一到一半，老鼠精子的数量和活性都有不同程度的降低。需要注意的是，只要当含有增塑剂的塑料制品在接触到油脂，增塑剂就会溶入这些成分中。而且塑料中增塑剂的含量越高、与食油接触时间越长，贮存温度越高，溶出的增塑剂数量就越大。