食用荞面的营养价值是什么?美食养生的主食推荐 荞面的意思?

什么是荞面 荞面是用荞麦经过去皮加工而成的面粉，是中国西北地区传统特色的面食种类，而最为常见的食用方法就是将荞麦面搭配适量的小麦面揉成面团，然后在擀成面条，煮熟食用。

文章目录：

1. 食用荞面的营养价值是什么?美食养生的主食推荐
2. 荞面的意思?
3. 荞面__是哪里的特产
4. 荞面和黑麦面的区别是什么?
5. 荞面是一种杂粮面,有什么疗效?

一、食用荞面的营养价值是什么?美食养生的主食推荐

随着人们对自身身体健康的重视，很多知道养生的群体都开始了美食养生，在日常生活中，注重自己的饮食搭配，做到粗细结合、荤素搭配、营养健康，滋补全面，才能保证身体处于健康的状态。

既然提到了美食养生，粗粮自然是必不可少的，其中荞面是很常见的粗粮种类，那么食用荞面的营养价值是什么呢?荞面的食用方法有哪些?

什么是荞面

荞面是用荞麦经过去皮加工而成的面粉，是中国西北地区传统特色的面食种类，而最为常见的食用方法就是将荞麦面搭配适量的小麦面揉成面团，然后在擀成面条，煮熟食用，就是很常见的特色美食——饸络面。

食用荞面的营养价值

荞面是一种杂粮面食，其中含有丰富的粗纤维、蛋白质、维生素、氨基酸以及矿物质等营养成分，适量食用以后，可以很好的促进胃肠道的蠕动，增加身体对营养物质的吸收利用，促进身体的新陈代谢，具有很好的滋补作用。

荞面中含有丰富的矿物质种类，特别是具有高营养物质的朱武蛋白质，被身体吸收利用以后，不会转化成脂肪，适量食用以后，具有很好的消脂减肥、通肠润便等作用，有效的预防胃肠道疾病以及肥胖。

荞面的食用方法

1、饸络面

饸络面是将荞面以及小麦面搭配以后加工成面条，然后调入用麻籽油炒过的葱花及芝麻酱、生姜米、精盐、酱油、食醋、芥末、蒜泥、油泼辣子等调味料，就可以食用了。

2、荞面馒头

将荞面配少许面粉和好后，经过发酵，可以做成馒头状，也可以直接平铺，放入蒸笼蒸熟即可。食用口感极佳，特别适合作为减肥时间的主食。

二、荞面的意思?

注音 ㄑ一ㄠˊ ㄇ一ㄢˋ

拼音渗竖 qiáo miàn

基本释义

⒈  见“荞辩喊衡麦面”。携做

引证解释 ⒈  见“荞麦面”。

三、荞面__是哪里的特产

荞面__是北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。__，因多用荞麦面制成，比较固定的叫法是荞面__。__，古称“河漏”。__主料除荞麦面粉外，还有食用碱和食盐。
__，古代称之为"河漏"。元代农学家王祯《农书，荞麦》："北方山后，诸郡多种，治去皮壳，磨而成面或作汤饼。"韩城的羊肉__不是作为汤饼(古时称汤面为汤饼)，而是用一种特制的箔__床子，将荞面压成细而长的圆状条面，捞入碗中，再泼入多味调料的羊肉汤，故称羊肉__。如凉吃，放少许凉粉，再加入油辣、蒜泥、芥茉等调味，成为凉粉__，食时不仅带有特异的香味，且对身体大有补益。李时珍《本草纲目》载："乔麦最降气宽肠，故能炼肠胃滓滞，而蠢拿治浊滞、泄痢、腹痛、上气之疾。"因荞麦性寒，故韩城俗话说："荞面凉冶沿，离不开三样好调和，油泼辣子、蒜、芥茉。"荞面热缩铝，原汤加调料，羊肉臊子辛辣椒。"
__多用荞麦面制成，荞麦在族档饥所有谷类中被称为最有营养的食物，富含淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素P、维生素B1、B2、芦丁、镁、总黄酮等。而且荞麦中含有兆返人体必需的氨基酸。比较固定的叫法是荞面__网上还流传着乔面禾洛乔面活络荞面合络。
特点：条细筋韧、挑起来不断条、清香利口。
主要原料：新鲜荞麦。
简要介绍：荞面__已有600—700年的历史，“荞面黑是黑，筋韧爽口能待客”，这是人们对荞面的赞美。制作时选用新鲜荞麦现磨现做，其特点是条细筋韧，挑起来不断条，清香利口。冬可热吃，夏可凉吃，有健胃消暑的功效。(西安)

四、荞面和黑麦面的区别是什么?

荞面和黑麦面的区别：原料不一样、口味不一样、颜色不同。全麦面粉是用全部麦子碾磨而成的，比一般的普通面粉更不光滑，颜色看起来更加深入，由于全麦面粉中含有很多的麦麸化学物质。全麦面粉含有丰富多彩的膳食纤维、尼古丁酸等营养元素，针对中老年有降胆固醇的功效，特别适合制成馍馍和熬粥日常服用。荞麦面粉是用遍布在中国云南省、四川等高原地区自然环境下的乌麦绿色植物制做而成，谈纳颜色展现淡褐色，颗粒物也较为不光滑。荞麦粉含有丰富多彩的磷酸氢核坦钙、铁、锌等微量元素，对身体有清理血管垃圾、保护眼睛及其推动身体基础代谢的功效，普遍的主要用途是用于制做煎饼吃，口味特别的松脆。

荞麦面是以荞麦为原料研粉末后制做而成的，而黑麦面是以黑麦为原料制作而成的；荞面呈深灰色，而黑麦面的鲜面条颜色呈灰黑色；荞面吃下去会出现化学纤维感，且口味比较劲道，而黑麦面口味比较丝滑，且可口。荞面是用荞麦面粉及其水合成面糊再切做成的细面条，属于饸饹面，其营养丰富，且服用省时省力，是陕北高原地域较火爆的大家食品类。乌麦原产地于亚洲地区，大部分乌麦产于于严寒地域，可以发育在荒芜的农田上，像陕北高原、陕西省朔州山区地带等地域土地资源比较贫乏，不适宜栽种麦子。

目前市面上较为普遍的全麦面粉有二种，一种是带麦麸，一种不是带麦麸的，颜色大多数为本色，而荞麦粉关键分成苦荞麦小麦面粉及其甜荞粉这二种，他们也不带麦麸，颜色一般为深褐色或是是黄棕色的，因此单单从外形上看，二者有细微的不一样。若是吃过全麦吐司和荞麦面包的人便会了解，二者的风味是不一样的。

全小麦面粉麦香气非常浓厚，香气出色，天然无伤害，荞麦粉吃的时候含有一股乌麦香气，口味甜中带苦，因而十分非常容易辨别。含有麦麸的全麦面粉营养成分十分丰富多彩，比没有麦麸的更有营养成分，而荞麦粉大多数是没有麦麸的，因此在开展生产的情况下，营养元素会慢慢的外流，若是追求完美营养成分更为丰富改侍桐多彩得话，提议可以挑选 全麦面粉。

五、荞面是一种杂粮面,有什么疗效?

1.降三高；2.抗氧化增加人体免疫功能；3.可以改善心脑循环，消除疲劳；4.膳食纤维增加皮肤的苦荞黄铜态衫没，对塌悄糖尿病有预防和辅帆纳助治疗功效。

可以达到减肥减脂效果，可以润肠通便，可以提高身体免疫力，可以增加身体动力，可以增加饱腹感。

可以补充铁元素，可以补充锌元素，可以降低血脂，可以降低胆固醇，可以软化血管，可以保护视力。

荞麦面是我国西北卜清仿地区的传统面食，它是用荞麦面粉和水活成面团压平之后做成的细面条，制作方式多种多样，在食用的时候配上各种佐料，味道鲜美口感丰富。

一、荞麦的发展

荞麦是我们的主要粮食品之一，产自于北方。荞麦因为富含丰富的营养还有特殊的健康成分，所以是十分受推崇的，尤其现在人们越来越注重养生，更喜欢吃五谷杂粮，而荞面就是人们经常选择的一种五谷面，而且因为荞麦是无糖的，对于糖尿病患者来说也是特别的友好。同时荞麦对于身体来说也是有着多重的疗效。

二、荞面不易引起肥胖

荞麦最主要的营养成分是丰富的蛋白质，b族维生素，还有强化血管的物质以及丰富的植物纤维素。因此就算是经常使用荞面的话也不会引起肥胖，因为荞麦中含有的植物蛋白质是平衡性十分良好的，而且营养价值也特别高，这种蛋白质在体内不会转化成脂肪，所以也不会引起肥胖。另外，正瞎荞麦中的食物纤维也能预防便秘。因此对于减肥的人群来说，荞面是一种非常不错的主食选择。

三、抗肿瘤

荞麦也有着抗肿瘤的功效，因为荞麦中富含着丰富的硒元素，硒元素就是一直防止细胞癌变的重要一个元素，荞麦能够抗癌的作用也是被世界医学界所认可的。除了硒元素之外，荞麦中含有大量的镁元素，镁元素不仅仅能遏制癌症的发展，型纤同时还能够帮助扩张血管维持心肌正常功能，荞麦还能增加胆汁，促进身体排泄废物和毒素。综合来看，荞麦对于抗肿瘤确实有一定的功效。

除此之外，荞麦还富含着钙，磷，铁等矿物质，这些对于维护人体的心血管和造血系统以及抗血栓，消毒抗炎等等，都有着很大的功效。可以说荞麦就是一种宝藏了，而荞麦面也是一种不可多得的营养主食。

希望文字工具网搜集的关于荞面的5点解答对大家有用。