豆汁牛肉饼

用料：

免治牛肉150克，洋葱切幼粒2汤匙，苹果切幼粒2汤匙，茄汁豆4汤匙或适量。

腌料：

鲜酱油半汤匙，生抽半汤匙，糖1/3茶匙，鸡蛋白1只，生粉1汤匙。

做法：

1．牛肉加入腌料搅至有粘质，加入洋葱、苹果拌匀，做成2个或多个牛肉饼，两面沾上少许生粉。

2．烧热镬，下油2汤匙，放下牛肉饼，用慢火煎至两面微黄色，加入水4汤匙，盖上镬盖闷至牛肉饼熟透，约需3分钟，铲起盛碟上。

3．茄汁豆倒入镬中，加入3汤匙水煮滚，铲起淋在牛肉饼上。

说明：

牛肉饼可配上饭或意粉吃，也可以夹面包，这便成汉堡包了。