春暖食补篇

春暖之时，阳气生发，万物萌生，此时进行一些食补，既利消化吸收，又能祛病延年。

1、荠菜粥

将粳米100克入锅内加水煮沸，再加洗净的荠菜100克，同煮为粥。

此粥营养丰富，味道鲜美，可防治麻疹等春季疾玻

2、韭菜粥

先将粳米100克倒入锅内加水煮沸，再加入洗净切碎的韭菜50克，同煮为粥。此粥能杀菌助阳，促进生长。但因韭菜性热助阳，故阴虚体弱者不宜食用。

3、芹菜粥

将芹菜连根洗净，每次用150克，加水熬煮，取汁与粳米100克同煮成粥。此粥适宜于生长发育旺盛的孩童食用。

4、红枣粥

取红枣50克，粳米100克，同煮成粥。此粥性味平和，能养血安神，尤适宜于久病体虚，脾胃功能较差者服食。

5、归芪蒸鸡

黄芪100克、当归20克、嫩母鸡一只，加少量葱、姜、盐，蒸食。

6、沙参心肺汤

沙参、玉竹各15克，猪心肺一付，加葱、盐，炖汤。

（新华网）