紫菜效用多

紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素B12、B1、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍；维生素A含量约为牛奶的67倍；核黄素含量比香菇多9倍；维生素C含量为卷心菜的70倍。有补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效。

紫菜可以预防人体衰老，它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。紫菜中有1/3是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌。因为紫菜中含有较丰富的胆碱，常吃对记忆衰退也有改善作用。