薤白的作用与功效

薤白
(《本草图经》)

【异名】薤根(《肘后方》)，头(《陆川本草》)，大头菜子(《新疆药材》)，野蒜、小独蒜(《中药形性经验鉴别法》)，小蒜、宅蒜(《河北药材》)，薤白头(《药材学》)。

【来源】为百合科植物小根蒜或薤的鳞茎。

【植物形态】①小根蒜，又名：菜芝(《别录》)，荞子(《本草图经》)，子(《纲目》)，祥谷菜(《铁岭县志》)，小根菜。
多年生草本，高达70厘米。鳞茎近球形，外被白色膜质鳞皮。叶基生；叶片线形，长20～40厘米，宽3～4毫米，先端渐尖，基部鞘状，抱茎。花茎由叶丛中抽出，单一，直立，平滑无毛；伞形花序密而多花，近球形，顶生；花梗细，长约2厘米；花被6，长圆状披针形，淡紫粉红色或淡紫色；雄蕊6，长于花被，花丝细长；雌蕊1，子房上位，3室，有2棱，花柱线形，细长。果为蒴果。花期6～8月。果期7～9月。
生于耕地杂草中及山地较干燥处。分布黑龙江、吉林、辽宁、河北、山东、湖北、贵州、云南、甘肃、江苏等地。

②薤(《本经》)
与上种近似。鳞茎长椭圆形，长3～4厘米。叶片2～4片，半圆柱状线形，中空。伞形花序疏松；花被片圆形或长圆形。
生于山地阴湿处。全国大部分地区有分布。

以上植物的叶(薤叶)亦供药用，另详专条。

【采集】北方多在春季，南方多在夏秋间采收。连根挖起，除去茎叶及须根，洗净，用沸水煮透，晒干或烘干。本品须置干燥处，防潮防蛀。

【药材】干燥鳞茎，呈不规则的卵圆形。大小不一，长1～1.5厘米，直径0.8～1.8厘米，上部有茎痕；表面黄白色或淡黄棕色，半透明，有纵沟与皱纹，或有数层膜质鳞片包被，揉之易脱。质坚硬，角质，不易破碎，断面黄白色。有蒜臭，味微辣。以个大、质坚、饱满、黄白色、半透明、不带花茎者为佳。
主产东北、河北、江苏、湖北等地。

除小根蒜及薤的鳞茎作薤白使用外，尚有山东产的密花小根蒜；东北产的长梗薤白；新疆产的天蓝小根蒜的鳞茎在少数地区亦作薤白使用。

【炮制】薤白：拣去杂质，簸筛去须毛，炒薤白：将净薤白入锅内，文火炒至外表面呈现焦斑为度，取出放凉。

【性味】辛苦，温。

①《木经》："味辛，温。"

②《别录》："苦，温，无毒。"

③《千金・食治》："味苦辛，温，滑，无毒。"

④《医林纂要》："甘酸辛，温。"

【归经】①《汤液本草》："入手阳明经。"

②《本草经解》："入足厥阴肝经、手太阴肺经、手少阴心经。"

【功用主治】理气，宽胸，通阳，散结。治胸痹心痛彻背，脘痞不舒，干呕，泻痢后重，疮疖。

①《本经》："主金疮疮败。"

②《别录》："归于骨。除寒热，去水气，温中散结。诸疮中风寒水肿，以涂之。"

③《千金・食治》："能生肌肉，利产妇。骨鲠在咽不下者，食之则去。"

④唐本草》："白者补而美，赤者主金疮及凤。"

⑤《食疗本草》："治妇人赤白带下。"

⑥《本草拾遗》："调中，主久利不瘥，大腹内常恶者，但多煮食之。"

⑦《本草图经》："补虚，解毒。""主脚气；煮与蓐妇饮之，易产。"

⑧《本草衍义》："与蜜同捣，涂汤火伤。"

⑨《用药心法》："治泄痢下重，下焦气滞。"

⑩《纲目》："治少阴病厥逆泄痢，及胸痹刺痛，下气散血，安胎。""温补助阳道。"

⑾《本草备要》："利窍。治肺气喘急。"

⑿《本经逢原》："捣汁生饮，能吐胃中痰食虫积。"

⒀《岭南采药录》："和生盐捣烂敷疮；被铁针伤，留铁锈于肌肉，敷之可以吸出。能发散解表，健胃，开膈。"

⒁《南京民间药草》："打烂外敷，治各种疮疖。另外取野菊花煎水内服。"

【用法与用量】内服：煎汤，1.5～3钱(鲜者1～2两)；或入丸、散。外用：捣敷或捣汁涂。

【宜忌】气虚者慎服。

①《食疗本草》："发热病人不宜多食。"

②《本草汇言》："阴虚发热病不宜食。"

③《本草从新》："滑利之品，无滞勿用。"

④《随息居饮食谱》："多食发热，忌与韭同。"

【选方】①治胸痹之病，喘息咳唾，胸背痛，短气，寸口脉沉而迟，关上小紧数：栝楼实一枚(捣)，薤白半斤，白酒七升。上三味，同煮，取二升。分温再服。(栝楼薤白白酒汤)

②治胸痹，不得卧，心痛彻背者：栝楼实，一枚(捣)，薤白三两，半夏半升，白酒一斗。上四味，同煮，取四升。温服一升，日三服。(栝楼薤白半夏汤)

③治胸痹，心中痞气，气结在胸，胸满，胁下逆抢心：枳实四枚，厚朴四两，薤白半斤，桂枝一两，栝楼实一枚(捣)。上五味，以水五升，先煮枳实、厚朴取二升，去滓，纳诸药，煮数沸，分温三服。(枳实薤白桂枝汤。①方以下出《金匮要略》)

④治赤痢：薤、黄柏。煮服之。(《本草拾遗》)

⑤治赤白痢下：薤白一握。切，煮作粥食之。(《食医心镜》)

⑥治奔豚气痛：薤白捣汁饮之。(《肘后方》)

⑦治霍乱干呕不息：薤一虎口。以水三升煮，取半，顿服，不过三作。(《独行方》)

⑧治灸疮肿痛：薤白(切)一升，猪脂一升(细切)。以苦酒浸经宿，微火煎三上三下，去滓，敷上。(《梅师集验方》)

⑨治手足疮：生薤一把。以热醋投入，封疮上。(《千金方》)

⑩治咽喉肿痛：薤根，醋捣，敷肿处，冷即易之。(《圣惠方》)

⑾治鼻渊：薤白三钱，木瓜花三饯，猪鼻管四两。水煎服。(《陆川本草》)

⑿治食诸鱼骨鲠：小嚼薤白令柔，以绳系中，持绳端，吞薤到鲠处，引之。(《补缺肘后方》)

⒀治妊娠胎动，腹内冷痛；薤白一升，当归四两。水五升，煮二升，分二服。(《古今录验方》)

⒁治赤白痢疾：薤头60克，糯米60克，煮稀饭食。

⒂治小儿疳痢（包括慢性肠炎）：鲜薤头洗净，捣烂如泥，用米粉和蜜糖适量拌和做饼，烤熟食之。

⒃治胸痹心痛：薤白10克，瓜蒌仁10克，半夏5克，水煎去渣，黄酒冲服，一日两次。

⒄薤白粥，薤白10-15克（鲜者30-45克），与粳米100克共煮粥。煮熟后油盐调味食用。有宽胸行气止痛作用，适用于冠心病之胸闷不舒或心绞痛，老年人慢性肠炎、菌痢。

【名家论述】①《本草图经》："凡用葱、薤，皆去青留白，云白冷而青热也，故断赤下方取薤白同黄柏煮服之，言其性冷而解毒也。"

②《木草衍义》："《千金》治肺气喘急用薤白，亦取其滑泄也。"

③《汤液本草》："下重者，气滞也，四逆散加此(薤白)，以泄气滞。"

④《本经逢原》："薤白，《本经》治金疮疮败，亦取辛以泄气，温以长肉也。"

⑤《长沙药解》："肺病则逆，浊气不降，故胸膈痹塞；肠病则陷，清气不升，故肛门重坠。薤白，辛温通畅，善散壅滞，故痹者下达而变冲和，重者上达而化轻清。其诸主治：断泄痢，除带下，安眙妊，散疮疡，疗金疮，下骨鲠，止气痛，消咽肿，缘其条达凝郁故也。"

⑥《本草求真》："薤，味辛则散，散则能使在上寒滞立消；味苦则降，降则能使在下寒滞立下；气温则散，散则能使在中寒滞立除；体滑则通，通则能使久痼寒滞立解。是以下痢可除，瘀血可散，喘急可止，水肿可敷，胸痹刺痛可愈，胎产可治，汤火及中恶卒死可救，实通气、滑窍、助阳佳品也。功用有类于韭，但韭则入血行气及补肾阳，此则专通寒滞及兼滑窍之为异耳。"