俄罗斯烩牛肉

原料： 牛柳肉２００克，蘑菇２汤匙，洋葱１５０克，蒜茸适量，茄羹２汤匙，香菜少许。

调料： 盐１／２茶匙，糖１汤匙，茄汁２汤匙，胡椒粉少许，水１／２杯。

制作：

（１）牛柳切薄片，放入生抽２茶匙，淀粉１／２汤匙，油1汤匙拌匀；

（２）蘑菇切片，洋葱切丝；

（３）烧热煎碟６分钟，加入油２汤匙，爆香洋葱，放入蒜茸、茄羹拌匀；

（４）将腌匀的牛肉加入上述原料中，用高火煮２分钟，拌匀；

（５）香菜点缀碟边，即可食用。

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