莲子有什么功效?莲子的营养价值为什么这么高? 莲子的功效及作用莲子保存秘诀

基本介绍：莲子又称莲实、莲米、水之丹，是睡莲科多年水生草本植物莲的成熟种子。它生在小巧玲珑的莲蓬之中，因为外壳坚硬，古人称之为石莲子。莲子除作为珍贵的滋补食品外，还是一付妙药。在中医处方上。

文章目录：

1. 莲子有什么功效?莲子的营养价值为什么这么高?
2. 莲子的功效及作用莲子保存秘诀
3. 莲子是怎么来的
4. 梦见莲米的预兆

一、莲子有什么功效?莲子的营养价值为什么这么高?

莲子性平且用途广泛，具有很高的药用价值，那莲子都有什么功效呢？以及它的营养价值为什么这个高呢？下面就来了解一下莲子的功效和营养价值吧！
莲子又名：莲肉、白莲子、建莲子、湘莲子、石莲肉。
基本介绍：莲子又称莲实、莲米、水之丹，是睡莲科多年水生草本植物莲的成熟种子。
它生在小巧玲珑的莲蓬之中，因为外壳坚硬，古人称之为石莲子。
莲子除作为珍贵的滋补食品外，还是一付妙药。
在中医处方上，莲子通常称为莲肉、湘莲肉。
古人说，吃莲子能返老还童、长生不老。
这一点固不可信，但关于其在养心、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值，历代医药典籍多有记载。
比如在《神农本草》、《本草拾遗》、《本草纲目》、《本草备要》中都有据可查。
功效与作用：性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心。
用于脾虚久泻，遗精带下，心悸。
主治夜寐多梦，，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，久痢，虚泻，以及胃虚不欲饮食等病症。
1.莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的的营养保健功能。
2.莲子所含非结晶形生物碱N－9有作用。
3.强心莲子中央绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。
可以口舌生疮，并有助于睡眠。
用作补益药，补脾止泻，益肾涩精，养心。
可脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。
4.滋养补虚、止遗涩精对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
营养价值：
1.莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。
2.莲子还有天门冬素和蜜三糖等。
3.莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。
存储：莲子忌受潮受热，受潮容易虫蛀，受热则莲芯的苦味会渗入莲肉。
因此，干品莲子可用膜袋装好，放入有盖密封容具，置于阴凉、干燥、通风处保存。
莲子一旦受潮生虫，应立即日晒或火焙，晒后需摊晾两天，待热气散尽凉透后再收藏。
晒焙过的莲子的色泽和肉质都会受影响，煮后风味大减，同时药效也受一定影响。
食用方法：1.除鲜生食外，可做成冰糖莲子、密饯莲、煮粥成羹，还可做成糕点、汤等，均为鲜美味绝的好食品。
2.巧手去莲子皮：莲子皮薄如纸，剥除很费时间，若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。
禁忌人群：中满痞胀及大便燥结者忌服。
体虚或者脾胃功能弱者慎食。
适宜人群：一般人群均可食用。
尤适宜中老年人、体虚、、食欲不振及癌症病人。
以上就是莲子的功效和营养价值的介绍，食用莲子的时候要记得文章所讲述的这些小知识，这样你的生活才能更健康！

二、莲子的功效及作用莲子保存秘诀

食物介绍
莲子又名为莲实、莲米、水之丹，为睡莲科多年水生草本植物莲的成熟种子。莲子生在小巧玲珑的莲蓬之中，由于其外壳坚硬，古人称之为石莲子。莲子为莲的副产品，是我国的特产之一。而以生产莲子为主的莲，称子莲，我国闻名的子莲产区是湖南、江西、福建、浙江等省。
别名
适宜人群
一般人群均可食用。莲子适宜体质虚弱，心慌，失眠多梦，遗精者或脾气虚，慢性腹泻之人或癌症病人及放疗化疗后以及妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用。
禁忌人群
平常大便干结难解或者腹部经常胀满的人应避免进食莲子。
功效
健脾养脾、养胃健胃、养肾补肾、防癌抗癌、安神镇定、降血压
一克热量
344大卡
食疗效果
1.防癌抗癌
莲子的防癌抗癌的营养保健功能是由于其善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌也有抑制作用。

2.降血压
由于莲子含有非结晶形生物碱N－9，所以其有降血压的作用。

3.强心安神
莲子不但强心作用非常显著，莲芯碱还能有效地抗钙及抗心律不齐。

4.滋养补虚、止遗涩精
莲子是久病、产后或老年体虚者最常用的营养佳品；而青年人梦多，遗精频繁或滑精者，故服食含有平抑性欲的作用的莲子碱的莲子能有效地止遗涩精。
选购技巧
不要挑选看起来又白又干净的莲子，因为这样的莲子很有可能使用了对人体有害的化学漂白剂，食用这些莲子会对肝脏造成伤害，引起重金属中毒。
若是真正优质的莲子，去皮后外表仍会有一点皱皮或未处理干净的红皮，而在刀口处有突起这是劣质的莲子。
莲子经水蒸会发生膨胀，散发出一种清香，相对来说，添加了化学制剂的莲子就几乎不膨胀，还会有一种碱味。
保存秘诀
为了避免莲子受潮受热，应该把莲子应存于干爽处。一旦受潮生虫，应立即对莲子进行日晒或火焙，晒后需摊晾两天，待热气散尽凉透后再收藏。但是，莲子晒焙过会影响其色泽和肉质，煮后风味会大减，同时药效也受一定影响。
烹调方法
莲子皮薄如纸，剥除很费时间，所以应该将莲子先洗一下，然后放入开水中并适量假如老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，再把其倒入淘米箩内，用力揉搓即可，这样莲子皮就可很快被去除。
食用方法
不要进食已经变黄发霉的莲子。
莲子可以生吃，虽然味道清香，但不能过量，否则会影响脾胃引起腹泻。
由于莲子芯苦寒，不适合空腹服用，对于胃寒怕冷者，更加不适合喝莲子芯茶。
搭配宜忌
宜：莲子与猪肚搭配烹煮，可以补益气血。
莲子和木瓜一同熬煮，对缓解高血压、冠心病有一定的疗效。
习惯性便秘和慢性肝炎患者，应把莲子和红薯配合食用。
莲子和南瓜一起进食能通便排毒。
莲子和山药搭配，具有健脾补肾的功效。

忌：莲子和猪肚不宜一同烹制，否则会引致中毒。
生活妙招
暂无生活小技巧

三、莲子是怎么来的

　　莲子，是睡莲科水生草本植物莲的种子。又称白莲、莲实、莲米、莲肉。

　　莲子为小坚果。呈椭圆形、卵形或卵圆形，其大小因品种而异，一般长1.6至1.8厘米，宽1.1至1.2厘米，千粒重1100至1400克，幼果期果皮绿色，革质，后由绿转褐色，成熟时呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬。种皮薄，不易剥离。子叶为2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。无臭，味甘、微涩。

　　莲子最忌受潮受热，受潮容易虫蛀，受热则莲芯的苦味会渗入莲肉，因此，莲子应存于干爽处。莲子一旦受潮生虫，应立即日晒或火焙，晒后需摊晾两天，待热气散尽凉透后再收藏。

四、梦见莲米的预兆

1、梦见莲米的预兆

青年期甚劳苦，因勤奋求上进而在中年末，虽可很顺利成功并发展隆昌长久。但人、地格，有凶数者：在晚年或许会再产生艰难、困苦、劳心，孝携甚至遭致失败之忧。此三才局，若数理无凶，即无病，有病吃药便可速愈。【大吉昌】

吉凶指数：96（内容仅供参考，不代表本站立场）

2、梦见莲米的宜忌

「宜」宜健身，宜吃花生米，宜登记结婚。

「忌」忌酒后吐真言，忌网购，忌吃火锅。

3、梦见莲米是什么意思

做生意的人梦见莲米，代表运势不通，营利不顺，不可扩大投资。侍慎空

本命年的人梦见莲米，意味着要有恒心，谨慎处事，可顺利平安。

出行的人梦见莲米，建议近则有利，远则不利。

梦见莲米，情绪表现偏向极端的一天！不是落落寡欢的沉默，就是易激愤的偏激，个中的原因往往是因为你正在想着某个重要的问题，不同的选择在你脑海里打架，导致你的行为也偏颇起来。别人的话，你不怎么能听得进去，还是给自己一些独处的时间更加合适！

梦见莲米，按周易五行分析，财位在西南方向，桃花位在正北方向，幸运数字是9，吉祥色彩是黄色，开运食物是海鲜。

怀孕的人梦见莲米，预示可望生男。四、五月生女。夏天注意饮食。

恋爱中的人梦见莲米，说明双方意气用事，又遭受小人破坏。

上学的人梦见莲米，意味着失败不灰心，有恒心，有恒心耐心，等待成功。

出行的人梦见铁线莲，建议延误几天，再出发。

做生意的人梦见旱地莲，代表感情问题介入或合伙互相猜疑，不顺利。

恋爱中的人梦见金丝莲，说明婚姻可成，但延期迎娶，吉庆。

本命年的人梦见莲科，意味着谦虚得财利，房地产身体多保重，勿暴饮暴食。

梦见吃莲米，按周易五行分析，幸运数字是0，财位在正北方向，桃花位在东南方向，吉祥色彩是绿色，开运食物是核桃。

做生意的人梦见雷公莲，代表内部意见不合，谣言散布宜重新整顿。

怀孕的人梦见莲根，预示生男，春占生女，慎防感冒伤风。

恋爱中的人梦见吃莲米，说明性情难容，互相忍让婚姻可成。

本命年的人梦见接骨莲，意味着有事纠缠、慎防小人设计，宜守不宜进。

梦见竹叶莲，同伴给你带来麻烦的一天！这两天很多的不顺，都是因为团队的问题引起的呢！选择出游老瞎的你，伙伴越少，麻烦事也就越少；选择聚会的话，这两天也是小圈子行动比较合适呢！

本命年的人梦见我行莲，意味着在职位上有升迁，慎防血光之灾。

恋爱中的人梦见通天莲，说明虽有阻碍，有误会化解，慢慢有希望成婚。

希望文字工具网搜集的关于莲米的4点解答对大家有用。