香油、姜丝炒鸡蛋治咳嗽

最近朋友给我分享了一个方子，香油（芝麻油）炒姜丝、鸡蛋治咳嗽。

我自己也给家人用了，很管用。

那几天老公着凉了没有管，第三天白天咳、晚上也咳嗽很厉害，。

我连续给他吃了三次，加上大量使用米汤，就好了。

没有用其他的。

其实这个方子以前在马悦凌的书里也有。

在7.8年前，我身边也有一位朋友就和我说，她用这个方法多。

但当时左耳朵进右耳朵出，没有把这个放在心上。

这一次，另外一位朋友给我详细地反馈，我才引起重视。

又和之前的那位朋友请教她之前的经验。

结合她俩的说法。

关于这个方子的用法和功效都在聊天记录里了。

另外我喜欢把姜丝切得细细的，味道更好。

晚上吃的时候可以不去皮（不易上火），其他时间可以去皮（驱寒效果更好）。

内容如下：

朋友强调香油是有消炎作用的。

（网上的图，因为一炒出来孩子们抢着吃，一会就吃光了，所以没有拍照。我做的没有放葱，因为葱是通气，发汗，对于感冒，并不需要老发汗）

我的做法如下：

1、姜丝切成极细的丝备用。晚上吃的时候可以不去皮（不易上火），其他时间可以去皮（驱寒效果更好。

2、鸡蛋打散。（鸡蛋数以想吃的人数定，因为确实好吃，这几次做这个把全家人数都算进去了，是真的好吃~~）

3、锅烧热（不需要烧到冒烟，因为香油本身就可以直接吃，不需要熟一遍）

4、放切碎的姜丝炒出香味。

5、火开到最大，把鸡蛋多分几次放锅里，让热油把少量鸡蛋烘出蓬松感（这一招是我妈的秘传手法）。

6、鸡蛋全部炒好后，盛出。

7、把火关上。

8、放少量盐，让锅的余温把盐融化。

9、把刚才炒熟的鸡蛋倒回锅里，翻炒，让每片鸡蛋都沾上些许盐味。

（为什么要在最后放盐呢？）

因为盐很难融于鸡蛋，如果在油里面放，油炸后会有有害物质出来。

所以我选择用锅的余温把盐融化后，可以让鸡蛋均匀地蹭点咸味。