脑力劳动者的饮食要点

随着现代科学技术的进步，工作中的脑力付出比例越来越多，人们精神上经常处于超负荷状态，故必须重视自身保健和讲究养生方法，除注意心理调理、多参加运动锻炼外，饮食调理、多参加运动锻炼外，饮食调理也是很重要的一方面。

当感到身心疲惫时，宜选择性地多吃一些能恢复精力和体力的食物。诸如花生、腰果、杏仁、胡桃等干查，它们含有丰富的维生素B和E、蛋白质、不饱和脂肪酸以及钙、铁等。或酌情选食一些富含蛋白质和适量热能。可保护或强化肝肾功能的食物如芝麻、草莓、哈蜊汤、瘦肉等。它们有且于脑力劳动者消除心理疲劳。恢复精力和体力。

当视力受到影响时，应多吃富含维生素A的食物。若持续使电脑过久，视力则易于受损宜多吃一些胡萝卜、动物物肝肾、红枣、白菜等富含维生素A的食物，以减少眼睛视网膜上的感光物质视紫红质的消耗，有益于保护视力。多饮茶对恢复和防止视力减退也有效。且能降低电脑荧光屏辐射的危害。

当长期在办公室工作。日晒机会减少时，应多吃维生素D的食物，如海鱼、食用蕈类（蘑菇、香菇、平菇、黑木耳等）和鸡肝、蛋黄等，可补充因日晒减少所致的体仙维生素的不足。

当心理压力沉重时，会使体内消耗比平时多7倍以上的维生素C故应多吃富含维生素牟食物。如柑桔、西红柿、菜花、菠菜等。

当"开夜车"需吃夜宵时，宜吃易于消化、热量适中、具有丰富维生素和蛋白质的食物，如采粥、肉丝面条、蛋花汤、馄饨等。忌一吃完成就呼呼入睡，亦不可吃得过饱，否则继续工作时易打瞌睡，且对胃肠消化功能损害。

当陪客人不胜酒力时，应多吃防止酒醉的食物如鱼、肉、蛋、奶酷等，这些高蛋白食物既可防酒醉，又能补充营养。也可在饮酒之前一杯牛奶，牛奶可能在胃壁形在一层保护膜，能减轻醉酒的程度。

当心情烦燥时，宜吃富含钙质的食物。钙参与神经递质的释放和神经冲动的传导，具有安定情绪的效用。含钙丰富的食物有虾皮、肉骨头汤、牛奶、芝麻酱、豆制品等。

当外出就餐时，脑力劳动者现今多与领导同行，菜肴往往以高脂肪、高蛋白、高糖食物为主，因此应有意识地多吃富含维生素和矿物质的食物如蔬菜、水果、豆类及其制品和海带、紫菜等。