一周健康述评:吃出毛病谁负责医生挨打没人管

食用油被曝光，厂家招回，消费者不敢购买，一下子食用油成了老百姓的热门话题。医生诊治时违规操作，正常行医惨遭挨打，医疗责任事故等现象也屡见不鲜。除此之外也让我们再关注一下司机体检、青少年婚前性、只求产量果蔬营养在下降等社会问题。

曝光、招回、拒购 食用油出问题

上周老百姓谈论最多的要属“食用油”话题了， 金龙鱼、福临门是食用油市场上的老牌子，在市场上的销路也相当不错。本周卫生部抽检结果称其部分产品属不合格产品后，厂家“急”了，大众“慌”了，这吃了那么长时间的免检产品怎么了？

背景资料

2004年12月27日，卫生部通报了今年食用植物油国家卫生监督抽检情况。在抽检到的574份植物油中，没有达到卫生标准的有52份，不合格率占到9.1%。其中，金龙鱼、福临门、金象等知名品牌的产品也在“黑名单”之列。

过氧化值指标不合格是造成植物油不合格的最主要原因，在抽检发现的52份不合格植物油中，有19份样品的过氧化值超标，占不合格样品总数的36.5%。不合格样品中有21.2%是因为酸价指标超标，这其中就包括“金龙鱼”大豆色拉油、“福临门”纯正大豆色拉油和“金象”大豆色拉油。另外，“中意”香芝麻油等16份样品的不合格原因是浸出油溶剂残留量超标。

对抽检中发现的不合格植物油及其生产经营单位，当地卫生行政部门已进行了严厉查处。对仍在市场流通的及被消费者购买的食品，卫生部要求由当地卫生行政部门依法责令生产单位予以公告收回。

官方观点：按标准行事 不合格就要被处罚

不合格的食用油要被招回。事发之后，卫生部下令，仍在市场流通的及被消费者购买的不合格植物油，由当地卫生行政部门依法责令生产单位予以公告收回。这其中包括金龙鱼、金象和福临门。

卫生部公布了色拉油卫生标准。12月28日晚间卫生部也在自己的网站上公布了色拉油卫生标准，其中，色拉油卫生标准规定，色拉油的酸价须≤0.3，过氧化值（meq/kg）须≤10。

少量酸价超标对人体无害。12月30日，卫生部网站上又对本次植物油卫生监督抽检情况进行了再次通报，并也提出酸价和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害。

厂家回应：自查自纠 对簿公堂

事发后金龙鱼、福临门纷纷喊冤，而两家的反应却大不相同，“金龙鱼”则立即公开对外宣称，自查自纠，全部召回市场问题油。>>>>相关链接

而福临门则要与国家卫生部对簿公堂。上海福临门公司市场总监吕先生表示，他们已对留样产品进行了检测，结果酸价指标检测结果是0.15，这与此次通报的结果0.45相差太大。除此之外，公司还组织对库存所有的产品都进行了紧急检测，酸价指标都低于0.1。甚至则叫嚣着“抽检程序不合法”。>>>>相关链接

社会反馈

超市对“问题油”进行下架处理。12月28日，国展家乐福一位工作人员表示，他们虽然没有接到相关部门的书面通知，但在他们看到媒体报道后，已经于今天开业前撤掉了金龙鱼、福临门和金象的相关批次的油。

消费者购买时疑虑较多。有些顾客表示还不知道哪些品牌的油被卫生部通报，而有些顾客则已经看了报道。看到报道的顾客大多不敢再买这些油了。有位顾客甚至发出疑问，有的油与福临门生产日期相同，但是包装不同，这样的油是否能够食用？产生了疑问。

大多数消费者拒绝购买曝光的品牌。许多正准备挑选食用油的市民纷纷表示担忧，他们说，看到近两日关于一些植物油不合格的消息后，已经对金龙鱼、福临门等食用油的质量产生怀疑，甚至不敢食用。一位超市负责食用油销售的营业员说，两天来，金龙鱼和福临门油的销量明显下滑。

超市害怕商品砸手，纷纷降价处理。家乐福双井店，看到在专门售卖食用油的专区，一片降价促销的宣传。打折降价品牌中，绝大部分就是前天卷入“问题油风波”的三大品牌“金龙鱼”、“福临门”和“金象”。但即使奖价很多消费者也不肯购买。

食品问题可不少，被曝光的其他食品问题

黑豆腐原料用猪饲料。海淀区卫生监督所突击查抄了位于半壁店村一个出租大院的黑加工群体，8家形成“一条龙服务”的非法凉皮、芝麻酱、香油黑作坊被取缔。并从一家豆制品作坊里查出了大量的猪饲料豆，作坊主就用这些豆子磨豆浆、做豆腐。由于经过长时间的存放和浸泡，这些猪饲料豆已经发霉变质。监督人员告诉记者，这样的黄豆会生成大量的黄曲霉菌，对人体有强致癌作用。

灌装井水“生产”假名牌桶装水。一个“纯净水”生产厂，通过灌装井水“生产”了各种名牌纯净水。这些水以每桶1.5元的价格被运走，以5元的价格卖给批发商，然后以13元左右的“正常价格”卖给消费者饮用。这些水的销售渠道多样，甚至有的被纯净水配送站购买后送进超市。海淀区质量监督管理局执法人员对水厂进行了查处。

违规、挨打、保险 医生的“三部曲”

“天书病历”何时能杜绝？患者看不懂医生写的字这是一个“历史性”问题了，而大多数都是因为字潦草或一些专业符号造成的。但在一些医院则不然，其中一些符号只有本院医生和药剂师才能看得懂，真可谓是“天书病历”，而这样写处方是为了防止处方外流，因为写一些难看懂的字句甚至设计药品代码，患者即使拿着药方到外面也买不到药。尽管有关部门出台法规三令五申要封杀“天书病历”和“天书处方”，可有些医生还是照写不误。

医生挨打或赔偿，仅是少数幸运者。去年即将结束之际，已有15名医生因为被病人打，获得人身伤害慰问金，而由于医患纠纷被打的医生远远超过这个数字，一家医院就可能有十几个医生被打。北京的医师有十几万，但是在协会注册的仅有五六万人，大多数医师连慰问金也得不到。看来《医师人身意外伤害慰问基金》何时能真正有效的发挥其作用，还要有很长的路要走。

医疗责任险全面启动。从今年1月开始，本市1200多家国有非营利性医院的医护人员将全部购买医疗责任险。今后如出现医疗事故，患者不用再和医院“私了”，可直接从保险公司得到赔偿。经过招投标，市卫生局选定了中国人民保险公司和太平保险公司两家受理保险。医疗责任险分为两部分：医院的基本保费为每年每张病床160元，再乘以风险系数，规模越大的医院风险系数越高；医护人员的基本保费平均在200元以下，再乘以岗位风险系数和职称风险系数。一般保费较高的是手术医生、麻醉医生、整形医生等。如一家三甲医院的外科主任医师每年需要交纳578元保费，发生医疗事故后，患者方面最高可从保险公司获得20万元的赔偿金。

司机体检 婚前性行为 营养丢失 还需关注的三件事

司机体检怎能形同虚设。自从本市启用新版驾驶证以及使用新版“体检证明”后，司机体检将不能随便找医院或门诊部，而是到全市指定的114家大中型医院（即三级和二级医院）进行体检，医生也不能胡乱在“体检证明”上签字。这一措施是为了达到确保交通安全，有效杜绝驾驶员体检混乱状况的目的。但是，这样就完全能够避免驾驶员体检走过场的现象吗？近日，杨先生就反映了某驾驶员年审体检站“交钱就盖章”的现象，这样的体检有意义吗？这还能确保交通安全吗？

香港青年性观念越来越保守。香港最近的一项调查显示，有四成六青年人不接受堕胎及婚前性行为，比2000年上升近一成，显示青年人的性观念趋向保守。另外，青年人不赞成离婚的比率接近五成，显示青年人对维持婚姻关系的态度不断加强。而大陆的很多青少年正处于性的开放期，当我们在学习香港青年人时尚的同时，是不是也应该学习他们趋向保守的性观念。

果蔬营养在逐渐减少，专家建议平时多吃。一项发表在美国营养学院学刊上的最新研究成果表明，现在我们所吃的蔬菜和水果中所含的重要营养成分，如蛋白质、钙和维生素C等，远远低于50年前的水平。这主要是因为人们越来越追求产量，而忽视了蔬菜和水果的质量。而要解决蔬果营养成分减少的问题，并非一朝一夕之功。因此，专家们建议，目前比较实际的做法就是增大食用量，以弥补蔬菜和水果的先天不足。