板栗――补养治病的良药

板栗，又名毛栗，栗子。板栗含有丰富的营养，每百克含糖及淀粉62―70克，蛋白质5．1―10．7克，脂肪2―7．4克，尚含有多种维生素及无机盐。现代医学认为，板栗所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病，有较好的预防和治疗作用。老年人如常食板栗，可达到抗衰老，延年益寿的目的。

板栗是一种补养治病的良药。板栗性味甘温，有养胃、健 脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血和消肿等功效，适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰腿不利、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮和筋骨痛等症。按中医理论，“肾主 骨，腰为肾之府”。故腰腿酸软等症，主要是肾虚所造成。板栗为肾之果，能益肾。古人用板栗治并滋补的方法很多。用干板栗30克，加水煮熟，放红糖适量，每晚睡前服1次。对病后体虚、四肢酸软无力有效；用板栗、大米适量，共煮粥，加白糖食用，每日1次可补肾气，壮筋骨；老人如用鲜板栗30克，置火堆中煨熟吃，每天早晚各1次；治跌打损伤，瘀血肿痛；可用生板栗去壳，将肉研烂如泥，涂患处。板栗由于生食难消化，熟食又易滞气，故一次不宜吃得太多，凡有脾虚消化不良、温热甚者均不宜食用。此外，用板栗治病，需要生吃。李时珍介绍的方法是：“以袋盛生栗，悬挂风干，每晨吃十余颗，随后吃猪肾粥助之，久必强剑”吃时要细细嚼碎，口感无渣，成为浆液；一点一点咽下去，才能起到效果。